Колымские лакомства для гостей ВЭФ: магаданская уха, палтус, кисло-сладкий трубач и мёд

Фото: primamedia.ru
Дальневосточные регионы похвастались деликатесами родных краев на рыбном рынке (ФОТО)

6 сентября, MagadanMedia. Самым вкусным мероприятием в "нулевой" день Восточного экономического форума (ВЭФ) на острове Русском во Владивостоке стало открытие рыбного рынка, сообщает ИА PrimaMedia . Дальневосточные регионы представили свои гастрономические шале с лучшими блюдами на фуд-корте площадью 3,5 тысячи кв. метров. Среди деликатесов родных краев для гостей ВЭФ были представлены десятки видов рыб, размер многих достигал человеческого роста, морепродукты – от креветок до крабов, канапе с лососевой икрой и малосольной красной рыбой, профитроли с икрой щуки, варенье из морской капусты, но самым популярным лакомством стали бочки с красной икрой. От желающих попробовать или просто сфотографироваться – не было отбоя. Участники ложку за ложкой уплетали "красненькую" за обе щеки.

Отметим, что рыбный рынок работает в форматах дегустации, стрит-фуда и ресторана. Здесь можно попробовать дегустационные порции, а также купить понравившийся деликатес. В торговых точках отражена специфика территорий в зависимости от того, какой рыбой и морепродуктами они богаты, и какую продукцию выпускают.

На рынке много крабов. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Камчатский краб. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Приморские бутерброды с печенью минтая. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Дальневосточные регионы похвастались деликатесами родных краев. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Сахалинские "чудеса". Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Сахалинская креветка. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Сахалинская икра. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Сахалинские деликатесы. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Дальневосточные регионы похвастались деликатесами родных краев. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Дальневосточные регионы похвастались деликатесами родных краев. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Дальневосточные регионы похвастались деликатесами родных краев. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Амурская выпечка. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Дальневосточные регионы похвастались деликатесами родных краев. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Амурское мясо. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Сахалинские деликатесы. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

1 / 15

Магаданская область на дегустацию приготовила большой выбор морских деликатесов с различными соусами и салаты. Каждый гость мог выбрать несколько видов лакомств на пробу, среди которых: креветка гребенчатая в кляре, рыба сушеная красная, морская капуста с красной рыбой, северная и гренландская креветка, кальмар в томатном соусе, кальмар с морковкой, медведка, трубач, палтус, салат из морской капусты. По заказу повар мог приготовить на выбор: магаданскую уху, салат "Приморье", крем-суп креветка с крабом, минтай в сухарях, трубач кисло-сладкий, креветка в сухарях.

Сахалинская область стала, пожалуй, самой востребованной у гостей рыбного рынка. Очередь за деликатесами из марикультуры не заканчивалась на протяжении всего дня. Большая часть гостей желала отведать дегустационную порцию, в которую вошли: водоросли вакаме, гребенчатая креветка, тарталетки с икрой и сыром, гребешок, краб и мидия. Здесь же можно было приобрести замороженную креветку и краба, а также сделать заказ из меню, например, рис/лапшу с курицей/свининой, бургеры, хот-доги или попробовать знаменитые сахалинские паровые булочки с капустой кимчи с мясом. Из напитков – излюбленная сахалинцами клоповка.

Кухня Камчатского края представлена блюдами времен первооткрывателей из Европы. Именно поэтому павильон называется "Камбус первооткрывателей Камчатки".

– У нас представлены аутентичные продукты, присущие тому времени и новшества в блюдах, которые привнесли первооткрыватели. Можно попробовать: сельдь копченую олюторскую, салат из черемши, печень минтая, копченую на камчатском чае оленину, язык олений, колбасу из оленины, моченую бруснику, салат из папоротника, нерку, палтус холодного копчения. Из горячих блюд есть котлеты из оленины с салом и черемшой, с гречкой и с морковкой, и чавыча под овощным соусом с салом и черемшой, – рассказал представитель камчатского павильона.

Приморье в этом году представляла компания "Доброфлот". В ассортименте – рыбные консервы: сардина тихоокеанская иваси, горбуша, сайра тихоокеанская, нерка, лосось дальневосточный, рагу из лососевых рыб, сельдь, тунец, сардина атлантическая, скумбрия дальневосточная.

– Из новинок этого года у нас представлена сардина иваси сентябрьского улова. Также специально для форума компания изготовила варенье из морской капусты, в продаже его еще нет, а здесь попробовать и купить можно. На продажу есть и иваси в больших банках объемом 1 300 гр, – рассказал представитель приморской площадки.

Кроме того, гостям рынка предлагают попробовать бутерброды с печенью минтая, кукумарию и салат из морской капусты.

Магаданские морепродукты. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Гостям приморского павильона предлагают попробовать бутерброды с печенью минтая, кукумарию и салат из морской капусты. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Приморье в этом году представляла компания «Доброфлот». Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Гостям приморского павильона предлагают попробовать бутерброды с печенью минтая, кукумарию и салат из морской капусты. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

На продажу есть иваси в больших банках объемом 1 300 гр. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Дальневосточные регионы похвастались деликатесами родных краев. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Дальневосточные регионы похвастались деликатесами родных краев. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Дальневосточные регионы похвастались деликатесами родных краев. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Дальневосточные регионы похвастались деликатесами родных краев. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Дальневосточные регионы похвастались деликатесами родных краев. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Дальневосточные регионы похвастались деликатесами родных краев. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Изобилие рыбы. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Якутский сыр. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Дальневосточные регионы похвастались деликатесами родных краев. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Дальневосточные регионы похвастались деликатесами родных краев. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Магаданские лакомства. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

1 / 16

Хабаровский край отличился широким выбором блюд и напитков. Из закусок можно отведать профитроли с икрой щуки, салат из папоротника с овощами, канапе с лососевой икрой. На первое можно заказать уху амурскую и шурпу из изюбря. На второе есть блюда из рыбы, например, сазан или толстолобик в шарабане, пельмени из щуки и ленок на гриле с малосолеными огурцами. Из мясных блюд – пельмени таежные из изюбря с папоротником, бифштекс из изюбря с запеченным картофелем. На десерт – сыр собственного приготовления и мороженое из жимолости. Из напитков самое вкусное – это морсы из таежных трав и дальневосточных ягод.

Республика Саха (Якутия) удивила традиционной кухней. Здесь есть и канапе с балыком и олениной, и харта отварная, и ойогос "Ураса", и пирожки "Сандалы", и различные бутерброды с тешой, олениной, сыром "Олёкминский". Из напитков традиционный кобылий кумыс.

Амурская область привезла из родных краев мясные лакомства и выпечку – каравай, пряники, булочки, сушки, печенье, пирожки. Повара угодят самым взыскательным гурманам.

Камчатские деликатесы. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Дальневосточные регионы похвастались деликатесами родных краев. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Икорка. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Сельдь. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Камчатские вкусности. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Дальневосточные регионы похвастались деликатесами родных краев. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Дальневосточные регионы похвастались деликатесами родных краев. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Проба сахалинской икры. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

Губернатор Сахалина Олег Кожемяко пробует приморскую иваси. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia

1 / 9

Напомним, Восточный экономический форум пройдет 6-7 сентября во Владивостоке. Фестиваль "Улицы Дальнего Востока" продлится до 10 сентября, с 5 по 7 сентября выставка будет доступна для гостей и участников третьего Восточного экономического форума, после – для всех желающих.

 
По теме
 
 
Несанкционированные свалки обнаружены в различных местах Среднеканского района - Kolyma.Ru Прокуратурой принимаются меры к соблюдению требований санитарно-эпидемиологического законодательства в населенных пунктах Прокуратурой Среднеканского района проведена проверка соблюдения требований санитарно-эпидемиол
21.06.2018
Прокуратурой принимаются меры к соблюдению требований санитарно-эпидемиологического законодательства в населенных пунктах - Прокуратура Магаданской области Прокуратурой Среднеканского района проведена проверка соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства, а также законодательства об отходах производства и потребления.
21.06.2018
Судом отказано в удовлетворении заявления - Департамент цен и тарифов Решением Магаданского областного суда от 14 июня 2018 года отказано в удовлетворении административного искового заявления общества с ограниченной ответственностью «Полигон ТБО «Магаданский» о признании недействующим пунк
20.06.2018
Прокуратурой принимаются меры к соблюдению требований санитарно-эпидемиологического законодательства в населенных пунктах - Прокуратура Магаданской области Прокуратурой Среднеканского района проведена проверка соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства, а также законодательства об отходах производства и потребления.
21.06.2018 Прокуратура Магаданской области
Активисты ОНФ в Магаданской области продолжают держать на контроле качество возводимого в регионе жилья - ОНФ в Магаданской области В рамках контроля за исполнением программы расселения ветхого и аварийного жилья в Магаданской области региональное отделение Общероссийского народного фронта с 2014 г.
19.06.2018 ОНФ в Магаданской области
Осужден 27-летний житель города Магадана, совершивший ряд преступлений - Kolyma.Ru Прокуратурой города Магадана поддержано государственное обвинение по уголовному делу в отношении ранее судимого 27-летнего жителя города обвиняемого в совершении преступлений, предусмотренных ст.
19.06.2018 Kolyma.Ru
До 100 тысяч рублей штрафа грозит жительнице Магадана за незаконное пересечение границы Особой экономической зоны - Kolyma.Ru За незаконное пересечение границы Особой экономической зоны на легковом автомобиле, ввезенном в Россию с освобождением от уплаты таможенных платежей, Магаданская таможня наложила арест на легковой автомобиль «Мазда Трибьют».
19.06.2018 Kolyma.Ru
Прокуратура инициировала возбуждение уголовного дела по факту фиктивной постановки на учет иностранных граждан - Прокуратура Магаданской области Прокуратура Омсукчанского района провела проверку исполнения миграционного законодательства, в ходе которой выявлен и пресечен факт незаконной постановки иностранцев на миграционный учет.
19.06.2018 Прокуратура Магаданской области
JPG Файл - УМВД Магаданской области В преддверии празднования 300-летия полиции России региональное Управление МВД, при поддержке Общественного совета при УМВД, объявило о проведении творческого конкурса.
21.06.2018 УМВД Магаданской области
Сводка о состоянии проезда по автомобильным дорогам Магаданской области - Администрация Магаданской области По информации министерства дорожного хозяйства, транспорта и связи Магаданской области, на 21 июня 2018 г. на автомобильных дорогах области работает 125 единиц дорожной техники.
21.06.2018 Администрация Магаданской области
В целях профилактики дорожно-транспортных происшествий с участием велосипедистов сотрудники полиции Отделения МВД России по Хасынскому району организовали для детей эстафету "Мой друг - велосипед!".
21.06.2018 УМВД Магаданской области
22 мая 2018 г. завершена плановая выездная проверка, проведенная департаментом цен и тарифов Магаданской области в отношении муниципального унитарного предприятия «Комэнерго» с целью проверки соблюдения требований,
20.06.2018 Департамент цен и тарифов
04 июня 2018 г. завершена плановая выездная проверка, проведенная департаментом цен и тарифов Магаданской области в отношении муниципального унитарного предприятия «Стекольный-комэнерго» с целью проверки соблюдения требований,
20.06.2018 Департамент цен и тарифов