Новости города БезФормата.Ru
Магадан
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Магадане начался грибной сезон


В Магадане начался грибной сезон
В связи с этим отдел охраны здоровья мэрии Магадана напоминает о правилах, которые позволят избежать отравления этим продуктом питания
В нашем регионе традиционно любят не только сами грибы, но и процесс их сбора, а потому и разговоров о грибах не оберешься. Белые грибы, подберезовики, подосиновики, сыроежки, маслята, грузди, лисички и многие другие грибы появляются в наших лесах в это время. И огромное количество людей отправляются за ними с корзинами и ведрами. Чтобы сбор грибов и их употребление в пищу приносили только пользу и радость, напомним некоторые правила. Основное правило при сборе грибов, надо собирать только хорошо знакомые грибы, которые можно употреблять в пищу. Чтобы отличить ядовитые грибы от съедобных, перед тем как идете в лес за грибами внимательно ознакомьтесь (или напомните для себя) по книгам (интернету) с главными видами грибов, которые растут в определенной местности. Еще лучше отправляйтесь в лес в компании с опытными грибниками. Если сомневаетесь в том, что гриб съедобный, лучше вообще не рвите его. Незнакомые грибы категорически нельзя собирать и покупать. Еще правила: никогда не собирайте червивые и перезревшие грибы, они уже содержат ядовитые вещества. Вполне реально, съев их, получить пищевое отравление. Не собирайте грибы рядом с шоссейными дорогами, промышленными предприятиями. Также не стоит брать грибы, растущие на полях и местах, где для обработки почвы применялись ядохимикаты. Грибы как губка впитывают все загрязнения из воздуха и почвы. Не собирайте грибы в оцинкованные ведра, там они быстро окисляются. За грибами надо ходить с корзиной из лозы или тарой из пластмассы. Нельзя собирать грибы и в целлофановые пакеты, там они очень быстро портятся из-за недостатка воздуха. Если увидели нужный вам гриб, то не выдергивайте его из земли, не нарушайте грибницу. Просто срежьте гриб ножиком. Запомните: не пробуйте сырые грибы на вкус, так запросто можно отравиться.
Обработайте собранные грибы не позже 4 часов после сбора. Грибы очень быстро портятся и могут быть причиной отравления. Пищевая ценность грибов. Грибы получили широкое распространение и используются не только в качестве пищи. За счет полезных свойств их часто используют в медицинских и хозяйственных отраслях. Что же в них такого ценного? У грибов идеально сбалансированный состав белков, углеводов, жиров, витамин и микроэлементов. Основа из чего состоят свежие грибы – это вода. Грибы содержат воды до 90%. Наиболее питательной
частью является шляпка грибов из-за большого содержания в ней белковых веществ. Однако стоит помнить, что грибы тяжело усваиваются организмом из-за наличия в их составе клетчатки, которая является трудноперевариваемой для человеческого организма. Детям не рекомендуется употреблять в пищу грибы. Людям со слабой пищеварительной системой следует быть предельно осторожными при их употреблении. Также грибы имеют свойство замедлять выделение желудочного сока, что плохо отражается на переваривании всех продуктов, которые были употреблены вместе с грибами. По этим причинам грибы считаются тяжелой пищей. В состав грибов также входит хитин. В грибах содержится очень мало жиров, и при их приготовлении можно использовать животные жиры, такие как сметану или масло. У грибов низкая калорийность, чем они очень ценны. Во многом этот фактор зависит от способа приготовления грибов. Также в составе грибов имеются витамины группы В, в меньшем количестве витамин С, РР и провитамин А (каротин). Кроме того, в грибах есть такие минеральные вещества, как фосфор, кальций, калий, железо, необходимые для поддержания здоровья организма, а также йод, магний, цинк и медь, принимающие активное участие в обмене веществ. В них также очень много аминокислот, которые являются строителями клеток кожи. Аминокислоты очень положительно воздействуют на весь организм человека. Грибы имеют свойство выводить холестерин и улучшать обмен веществ, а также нормализуют гормональный фон. Грибы укрепляют иммунную систему человека и защищают организм от вредных бактерий и микробов. Грибы положительно воздействуют на нервную и сердечно-сосудистую системы человека. Грибы, благодаря антиоксидантам, замедляют старение и нейтрализуют свободные радикалы. В грибах содержится природный инсулин, который способен держать сахар в организме человека в норме. В сушеных грибах увеличивается процентное соотношения белков по отношению к другим составляющим. Самые полезные грибы считаются маринованные или соленые, так как при термической обработке значительно снижается количество полезных веществ. Напомним, что после чистки грибы нужно приготовить в течение 6 часов. Если вы знаете, что у вас это не получится, сразу же замочите грибы в холодной и хорошо посоленной воде. В таком виде грибы можно хранить еще 12-14 часов. Начать приготовление грибов рекомендуется с предварительной тепловой обработки. Доведите воду до кипения, киньте соль (1 столовая ложка на 2 л воды), опустите грибы и варите 10 минут. Нельзя варить грибы в кастрюлях из алюминия. Этот металл способен влиять на вещества, содержащиеся в грибах. В результате грибы теряют свой эстетичный вид – чернеют, становятся горьковатыми, а также теряют большинстве витаминов. Грибы в чистом виде (отварные или тушеные) можно хранить в холоде лишь 24 часа. Затем можно заморозить и готовить по мере надобности. Грибы, жаренные с картошкой не рекомендуется хранить и повторно разогревать. Маринованные грибы нельзя подавать вместе с маринадом – его нужно предварительно слить. Маринад опасен переизбытком уксуса. Также маринад имеет свойство вытягивать грибные яды. И если по ошибке в банку попал ядовитый гриб, то маринад яд нейтрализовал, но сам маринад при этом опасен. Для приготовления первых блюд подходит очень ограниченное количество грибов. Это так называемые «благородные» грибы – белый, подберезовик. У грибных супов немало своих правил - грибная юшка не должна разогреваться. Поэтому готовьте из расчета, что все сразу же будет съедено. Это касается и грибных супов-пюре. Следует всем знать о признаках отравления грибами, чтобы вовремя принять необходимые меры. Причина возможного отравления – неопытность грибников, сбор и приготовление малознакомых,
несъедобных грибов, а также неправильная кулинарная обработка грибов, особенно условно-съедобных. Первые признаки отравления грибами - через один, два часа могут проявиться головная боль, тошнота, приступы рвоты, схваткообразные боли в животе, обильный жидкий стул. Более тяжелые отравления грибами (появляются позже по времени): нарушение нормального зрения, обезвоживание, сильная жажда, потеря голоса, cудороги, обильное потоотделение, слабый пульс, температура тела падает до 36-35°C. При первых симптомах сразу же вызывайте врача! Если нет возможности вызвать врача, тогда постарайтесь как можно скорее доставить больного в ближайшее медицинское учреждение.
До приезда врача рекомендуется соблюдать постельный режим, употреблять большое количество жидкости, это поможет быстрее вывести из организма токсины (отравляющие вещества), промыть желудок. В качестве питья хорошо подходит холодная вода, охлажденный крепкий чай, минеральная вода, светло-розовый раствор перманганата калия (марганцовка). Надо принять препараты, которые свяжут отравляющие вещества и помогут их быстрейшему выведению из организма (активированный уголь, смекта, энтеросгель и т.п.).
Соблюдайте правила сбора и приготовления грибов! Берегите себя! Будьте здоровы!

       

Последние новости Магаданской области по теме:
В Магадане начался грибной сезон

Как избежать отравления грибами рассказали в отделе охраны здоровья мэрии Магадана - Kolyma.Ru
Как избежать отравления грибами рассказали в отделе охраны здоровья мэрии Магадана - Магадан
В Магадане начался грибной сезон. В связи с этим отдел охраны здоровья мэрии Магадана напоминает о правилах, которые позволят избежать отравления этим продуктом питания.
17:01 04.08.2017 Kolyma.Ru
В Магадане начался грибной сезон - Мэрия города Магадан
В Магадане начался грибной сезон - Магадан
В Магадане начался грибной сезон В связи с этим отдел охраны здоровья мэрии Магадана напоминает о правилах, которые позволят избежать отравления этим продуктом питания В нашем регионе традиционно любят не только сами грибы,
15:34 04.08.2017 Мэрия города Магадан
    На территории нашей страны ежегодно регистрируются случаи острых отравлений ядовитыми грибами, пик которых приходится на конец лета и начало осени.
09.08.2017 Центр гигиены и эпидемиологии
Торжественные проводы призывников прошли сегодня в Магаданском военном спортивно-техническом центре «Подвиг» - Мэрия города МагаданНапутственные слова в адрес новобранцев прозвучали от мэра города Магадана Юрия Гришана На службу, которая пройдет для парней регионах Дальнего Востока, отправили порядка 30 новобранцев.
17.11.2017 Мэрия города Магадан
Угольную навигацию «Северный завоз-2017» закрыли в Магадане - Мэрия города МагаданСухогруз «Золото Колымы» доставил в морской торговый порт чуть более 26 тысяч тонн угля Сегодня в Магаданском морском торговом порту прошло торжественное мероприятие, посвященное закрытию угольной навигации «Северный завоз-2017».
17.11.2017 Мэрия города Магадан
Новое кладбище в областном центре планируют разместить напротив городского на 14 км - Мэрия города МагаданТерритория в 28 га сможет вместить до 20 тысяч захоронений Рабочее совещание по строительству нового кладбища в Магадане провели сегодня в мэрии областного центра.
17.11.2017 Мэрия города Магадан
Вопросы предоставления жилья, благоустройства остановок и расчистки дворов волновали магаданцев на уходящей неделе - Мэрия города МагаданНа «прямую линию» поступило 7 звонков, зарегистрировано 31 письменное обращение Наиболее частой темой обращений за период с 10 по 16 ноября, как и прежде, стали вопросы предоставления жилой площади.
17.11.2017 Мэрия города Магадан
24 команды примут участие в военно-спортивном многоборье «Магаданские витязи» - Мэрия города МагаданОткрытые городские лично-командные соревнования пройдут в центре «Подвиг» 18 ноября в 10-00 Мероприятие состоится в рамках городской акции «За здоровый образ жизни» и празднования 50-летия со Дня образования войсковой ч
17.11.2017 Мэрия города Магадан
Каким быть твоему двору, заяви напрямую властям Магадана - Мэрия города МагаданЗаявки и предложения для включения в программу формирования комфортной городской среды магаданцы могут подать до 21 ноября Общественная комиссия рассмотрит все поступившие предложения и проекты и определит адресный пл
17.11.2017 Мэрия города Магадан
Техника ГЭЛУД на улицах города работает в круглосуточном режиме - Мэрия города МагаданСегодня днем на расчистке улично-дорожной сети задействовано 27 машин На дорогах города в круглосуточном режиме работают уборочные машины, КДМ, погрузчики, самосвалы, бульдозеры, автогрейдеры, роторы.
17.11.2017 Мэрия города Магадан
Умельцы из Якутии прибыли в Магадан создавать ледяную сказку - Мэрия города МагаданСкульптуры, горки и арт-объекты появятся на Магаданской, Театральной площадях, у входа в Городской парк и возле «Северного сияния» Город активно готовится к Новому году,
16.11.2017 Мэрия города Магадан
Техника ГЭЛУД на улицах города работает в круглосуточном режиме - Мэрия города МагаданСегодня днем на расчистке улично-дорожной сети задействовано 27 машин На дорогах города в круглосуточном режиме работают уборочные машины, КДМ, погрузчики, самосвалы, бульдозеры, автогрейдеры, роторы.
17.11.2017 Мэрия города Магадан
Каким быть твоему двору, заяви напрямую властям Магадана - Мэрия города МагаданЗаявки и предложения для включения в программу формирования комфортной городской среды магаданцы могут подать до 21 ноября Общественная комиссия рассмотрит все поступившие предложения и проекты и определит адресный пл
17.11.2017 Мэрия города Магадан
Сотрудники пожарной охраны ликвидировали два возгорания в магаданских квартирах - Kolyma.RuВечером 18 ноября 2017 года в Пожарно-спасательную службу поступило сообщение о загорании в квартире трехэтажного жилого здания по улице Пролетарская в городе Магадане.
19.11.2017 Kolyma.Ru
На помощь охотнику, попавшему в беду, магаданские спасатели вылетали на вертолете - MagadanMedia.RuПострадавшему оказана первая помощь, он доставлен в Среднеканскую районную больницу 19 ноября, MagadanMedia.
19.11.2017 MagadanMedia.Ru
Погода на рабочую неделю в Магадане - MagadanMedia.RuСнег будет идти все пять дней 19 ноября, MagadanMedia. Синоптики обещают снег в течение всей рабочей недели.
19.11.2017 MagadanMedia.Ru
Внимание, розыск! - Вечерний Магадан
Внимание, розыск!
ОМВД России по г. Магадану по подозрению в совершении преступлений разыскивается Локошко Евгений Анатольевич, 29.04.1985 г.р, сообщили "ВМ" в пресс-служба УМВД России по Магаданской области.
Вечерний Магадан
В номере от 19 ноября 1988 года газета "Магаданская правда" сообщила, что горисполком рассмотрел целесообразность предложения об увековечении памяти известного поэта Владимира Высоцкого в названии одной из улиц Магадана.
19.11.2017 Commfy49.Ru
3 книги, которые нужно успеть прочитать на выходных - MagadanMedia.RuВ списке must read: Бродяги севера, Головы моих друзей, Исторические повести Джеймс Оливер Кервуд "Бродяги севера" Автор книги Джеймс Оливер Кервуд (1878-1927) родился и прожил большую часть своей жизни в штате Мичиган,
18.11.2017 MagadanMedia.Ru
Тематическая иллюстрация - MagadanMedia.RuАфишу городских событий представляет MagadanMedia 17 ноября, MagadanMedia.
17.11.2017 MagadanMedia.Ru
Сделано с любовью - Газета Магаданская правда
Сделано с любовью
Владимир Печеный, закрывая выставку, вручил награды победителям этого творческого смотра и пожелал дальнейшего успеха всем ее участникам.
Газета Магаданская правда
Ситцевые мозаики наших рукодельниц - Газета Магаданская правда
Ситцевые мозаики наших рукодельниц
27 октября в Молодежном центре открылась региональная выставка декоративно-прикладного творчества «Лоскутные фантазии».
Газета Магаданская правда
Неделю открытых дверей объявляет детский экологический центр в честь своего дня рождения
С 30 октября по 3 ноября в учреждении пройдут театральный квест, экологический тренинг, фотовыставка, мастер-классы и экскурсия В понедельник, 30 октября,
Вечерний Магадан
ФК Колымский — зимнее футбольное сердце Магадана. - MagadanMedia.RuИстория чемпионатов сезона 2016–2017 – в блоге спортивного обозревателя Дмитрий Блинова на MagadanMedia 19 ноября, MagadanMedia.
19.11.2017 MagadanMedia.Ru
В ходе обсуждения единый цвет такси поддержали только автомастерские - Общественная палатаСовет Общественной палаты Магаданской области утвердил результаты обсуждения законопроекта об установке единых цветов такси в нашем регионе — белого или жёлтого.
16.11.2017 Общественная палата
  - Kolyma.Ru17.11.2017.  Спортобъект, отвечающий всем современным требованиям и запущенный при поддержке городского бизнесмена, посетил заместитель мэра Юрий Казетов.
17.11.2017 Kolyma.Ru
Визит по клику - Газета Магаданская правда
Визит по клику
Авиационный маршрут из Магадана через Якутск в Китай позволит активно привлекать не только китайских туристов, но и инвесторов.
Газета Магаданская правда
Нелетная погода. Снаружи и внутри? - Газета Магаданская правда
Нелетная погода. Снаружи и внутри?
Вопрос питания пассажиров отложенных рейсов должны решать авиакомпании. И лампа не горит, и батарея не греет — так магаданцы, рейсы которых перенесли из-за сильного ветра и снегопада,
Газета Магаданская правда
Авиадефицит - Вечерний Магадан
Авиадефицит
Фото: Виктория Драчкова Общественная палата Магаданской области представила мониторинг тарифов На московском направлении ощущается дефицит билетов на ближайшие две недели.
Вечерний Магадан
Сотрудники пожарной охраны ликвидировали два возгорания в магаданских квартирах - Kolyma.RuВечером 18 ноября 2017 года в Пожарно-спасательную службу поступило сообщение о загорании в квартире трехэтажного жилого здания по улице Пролетарская в городе Магадане.
19.11.2017 Kolyma.Ru
Фото:magadan.er.ru - Единая РоссияФото:magadan.er.ru Депутат Госдумы, руководитель МКС Борис Гладких проводит рабочие встречи в Магаданской области В субботу, 18 ноября, состоялась встреча   депутата Государственной Думы,
19.11.2017 Единая Россия
Погода на рабочую неделю в Магадане - MagadanMedia.RuСнег будет идти все пять дней 19 ноября, MagadanMedia. Синоптики обещают снег в течение всей рабочей недели.
19.11.2017 MagadanMedia.Ru
Угольную навигацию «Северный завоз-2017» закрыли в Магадане - Мэрия города МагаданСухогруз «Золото Колымы» доставил в морской торговый порт чуть более 26 тысяч тонн угля Сегодня в Магаданском морском торговом порту прошло торжественное мероприятие, посвященное закрытию угольной навигации «Северный завоз-2017».
17.11.2017 Мэрия города Магадан
Неосторожное обращение с огнем стало причиной гибели магаданца - МЧС Магаданской областиВ прошлое воскресенье пожарно-спасательные подразделения ликвидировали возгорание в жилом доме на улице Марчеканской в Магадане.
17.11.2017 МЧС Магаданской области