Новости города БезФормата.Ru
Магадан
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Магадане начался грибной сезон


В Магадане начался грибной сезон
В связи с этим отдел охраны здоровья мэрии Магадана напоминает о правилах, которые позволят избежать отравления этим продуктом питания
В нашем регионе традиционно любят не только сами грибы, но и процесс их сбора, а потому и разговоров о грибах не оберешься. Белые грибы, подберезовики, подосиновики, сыроежки, маслята, грузди, лисички и многие другие грибы появляются в наших лесах в это время. И огромное количество людей отправляются за ними с корзинами и ведрами. Чтобы сбор грибов и их употребление в пищу приносили только пользу и радость, напомним некоторые правила. Основное правило при сборе грибов, надо собирать только хорошо знакомые грибы, которые можно употреблять в пищу. Чтобы отличить ядовитые грибы от съедобных, перед тем как идете в лес за грибами внимательно ознакомьтесь (или напомните для себя) по книгам (интернету) с главными видами грибов, которые растут в определенной местности. Еще лучше отправляйтесь в лес в компании с опытными грибниками. Если сомневаетесь в том, что гриб съедобный, лучше вообще не рвите его. Незнакомые грибы категорически нельзя собирать и покупать. Еще правила: никогда не собирайте червивые и перезревшие грибы, они уже содержат ядовитые вещества. Вполне реально, съев их, получить пищевое отравление. Не собирайте грибы рядом с шоссейными дорогами, промышленными предприятиями. Также не стоит брать грибы, растущие на полях и местах, где для обработки почвы применялись ядохимикаты. Грибы как губка впитывают все загрязнения из воздуха и почвы. Не собирайте грибы в оцинкованные ведра, там они быстро окисляются. За грибами надо ходить с корзиной из лозы или тарой из пластмассы. Нельзя собирать грибы и в целлофановые пакеты, там они очень быстро портятся из-за недостатка воздуха. Если увидели нужный вам гриб, то не выдергивайте его из земли, не нарушайте грибницу. Просто срежьте гриб ножиком. Запомните: не пробуйте сырые грибы на вкус, так запросто можно отравиться.
Обработайте собранные грибы не позже 4 часов после сбора. Грибы очень быстро портятся и могут быть причиной отравления. Пищевая ценность грибов. Грибы получили широкое распространение и используются не только в качестве пищи. За счет полезных свойств их часто используют в медицинских и хозяйственных отраслях. Что же в них такого ценного? У грибов идеально сбалансированный состав белков, углеводов, жиров, витамин и микроэлементов. Основа из чего состоят свежие грибы – это вода. Грибы содержат воды до 90%. Наиболее питательной
частью является шляпка грибов из-за большого содержания в ней белковых веществ. Однако стоит помнить, что грибы тяжело усваиваются организмом из-за наличия в их составе клетчатки, которая является трудноперевариваемой для человеческого организма. Детям не рекомендуется употреблять в пищу грибы. Людям со слабой пищеварительной системой следует быть предельно осторожными при их употреблении. Также грибы имеют свойство замедлять выделение желудочного сока, что плохо отражается на переваривании всех продуктов, которые были употреблены вместе с грибами. По этим причинам грибы считаются тяжелой пищей. В состав грибов также входит хитин. В грибах содержится очень мало жиров, и при их приготовлении можно использовать животные жиры, такие как сметану или масло. У грибов низкая калорийность, чем они очень ценны. Во многом этот фактор зависит от способа приготовления грибов. Также в составе грибов имеются витамины группы В, в меньшем количестве витамин С, РР и провитамин А (каротин). Кроме того, в грибах есть такие минеральные вещества, как фосфор, кальций, калий, железо, необходимые для поддержания здоровья организма, а также йод, магний, цинк и медь, принимающие активное участие в обмене веществ. В них также очень много аминокислот, которые являются строителями клеток кожи. Аминокислоты очень положительно воздействуют на весь организм человека. Грибы имеют свойство выводить холестерин и улучшать обмен веществ, а также нормализуют гормональный фон. Грибы укрепляют иммунную систему человека и защищают организм от вредных бактерий и микробов. Грибы положительно воздействуют на нервную и сердечно-сосудистую системы человека. Грибы, благодаря антиоксидантам, замедляют старение и нейтрализуют свободные радикалы. В грибах содержится природный инсулин, который способен держать сахар в организме человека в норме. В сушеных грибах увеличивается процентное соотношения белков по отношению к другим составляющим. Самые полезные грибы считаются маринованные или соленые, так как при термической обработке значительно снижается количество полезных веществ. Напомним, что после чистки грибы нужно приготовить в течение 6 часов. Если вы знаете, что у вас это не получится, сразу же замочите грибы в холодной и хорошо посоленной воде. В таком виде грибы можно хранить еще 12-14 часов. Начать приготовление грибов рекомендуется с предварительной тепловой обработки. Доведите воду до кипения, киньте соль (1 столовая ложка на 2 л воды), опустите грибы и варите 10 минут. Нельзя варить грибы в кастрюлях из алюминия. Этот металл способен влиять на вещества, содержащиеся в грибах. В результате грибы теряют свой эстетичный вид – чернеют, становятся горьковатыми, а также теряют большинстве витаминов. Грибы в чистом виде (отварные или тушеные) можно хранить в холоде лишь 24 часа. Затем можно заморозить и готовить по мере надобности. Грибы, жаренные с картошкой не рекомендуется хранить и повторно разогревать. Маринованные грибы нельзя подавать вместе с маринадом – его нужно предварительно слить. Маринад опасен переизбытком уксуса. Также маринад имеет свойство вытягивать грибные яды. И если по ошибке в банку попал ядовитый гриб, то маринад яд нейтрализовал, но сам маринад при этом опасен. Для приготовления первых блюд подходит очень ограниченное количество грибов. Это так называемые «благородные» грибы – белый, подберезовик. У грибных супов немало своих правил - грибная юшка не должна разогреваться. Поэтому готовьте из расчета, что все сразу же будет съедено. Это касается и грибных супов-пюре. Следует всем знать о признаках отравления грибами, чтобы вовремя принять необходимые меры. Причина возможного отравления – неопытность грибников, сбор и приготовление малознакомых,
несъедобных грибов, а также неправильная кулинарная обработка грибов, особенно условно-съедобных. Первые признаки отравления грибами - через один, два часа могут проявиться головная боль, тошнота, приступы рвоты, схваткообразные боли в животе, обильный жидкий стул. Более тяжелые отравления грибами (появляются позже по времени): нарушение нормального зрения, обезвоживание, сильная жажда, потеря голоса, cудороги, обильное потоотделение, слабый пульс, температура тела падает до 36-35°C. При первых симптомах сразу же вызывайте врача! Если нет возможности вызвать врача, тогда постарайтесь как можно скорее доставить больного в ближайшее медицинское учреждение.
До приезда врача рекомендуется соблюдать постельный режим, употреблять большое количество жидкости, это поможет быстрее вывести из организма токсины (отравляющие вещества), промыть желудок. В качестве питья хорошо подходит холодная вода, охлажденный крепкий чай, минеральная вода, светло-розовый раствор перманганата калия (марганцовка). Надо принять препараты, которые свяжут отравляющие вещества и помогут их быстрейшему выведению из организма (активированный уголь, смекта, энтеросгель и т.п.).
Соблюдайте правила сбора и приготовления грибов! Берегите себя! Будьте здоровы!

       

Последние новости Магаданской области по теме:
В Магадане начался грибной сезон

Как избежать отравления грибами рассказали в отделе охраны здоровья мэрии Магадана - Kolyma.Ru
Как избежать отравления грибами рассказали в отделе охраны здоровья мэрии Магадана - Магадан
В Магадане начался грибной сезон. В связи с этим отдел охраны здоровья мэрии Магадана напоминает о правилах, которые позволят избежать отравления этим продуктом питания.
17:01 04.08.2017 Kolyma.Ru
В Магадане начался грибной сезон - Мэрия города Магадан
В Магадане начался грибной сезон - Магадан
В Магадане начался грибной сезон В связи с этим отдел охраны здоровья мэрии Магадана напоминает о правилах, которые позволят избежать отравления этим продуктом питания В нашем регионе традиционно любят не только сами грибы,
15:34 04.08.2017 Мэрия города Магадан
    На территории нашей страны ежегодно регистрируются случаи острых отравлений ядовитыми грибами, пик которых приходится на конец лета и начало осени.
09.08.2017 Центр гигиены и эпидемиологии
XXVI встречу мэров городов Сибири, Дальнего Востока и западного побережья Японии посетит глава Магадана - Мэрия города МагаданЯпоно-российский бизнес-форум пройдет в стране восходящего солнца с 23 по 25 августа Мэр Магадана Юрий Гришан примет участие во встрече мэров городов Сибири и Дальнего Востока РФ и мэров городов западного побережья Японии,
18.08.2017 Мэрия города Магадан
Благоустройство дворов, установка детских площадок, санитарное состояние городских районов - Мэрия города МагаданС такими вопросами обращались горожане на минувшей неделе в мэрию областного центра За прошедшую неделю отделом документационного обеспечения зарегистрировано 29 письменных обращений,
18.08.2017 Мэрия города Магадан
Более 40 вопросов поступило от участников дискуссионной площадки «Магадан – город активных граждан», прошедшей в июле этого года - Мэрия города МагаданБольшинство из них лягут в основу планов по благоустройству на следующий год В дискуссии приняли участие молодые строители, педагоги, многодетные мамы, бизнесмены.
18.08.2017 Мэрия города Магадан
Приемка школ и детских садов к новому учебному году успешно завершилась в Магадане - Мэрия города МагаданКомиссия одобрила работу 52 образовательных учреждений В областном центре успешно завершилась приемка всех 52 образовательных учреждений города.
18.08.2017 Мэрия города Магадан
«Мой дом, мой двор, мой город Магадан» - Мэрия города МагаданТрадиционный праздник под таким названием прошел в Третьем микрорайоне Открыл День микрорайона мэр Магадана Юрий Гришан: «Третий микрорайон – один из самых спокойных, здесь нет производств, оттого не гудят станки,
18.08.2017 Мэрия города Магадан
Тротуар на улице Пролетарской, 79 ремонтируют сегодня магаданские дорожники - Мэрия города МагаданКроме этого, работники предприятия ГЭЛУД ведут работы на улице Ясной: реставрируют грунтовые дороги и вывозят железобетон В областном центре продолжается асфальтирование, ремонт дорог и снос ветхих строений.
18.08.2017 Мэрия города Магадан
На волнах «Авторадио-Магадан» прошел прямой эфир с мэром Магадана Юрием Гришаном - Мэрия города МагаданВ течение часа градоначальник отвечал на вопросы горожан Главной темой эфира стали вопросы о благоустройстве города, создании новых общественных пространств и спортивных объектов.
17.08.2017 Мэрия города Магадан
«Мой дом, мой двор, мой город Магадан» - Мэрия города МагаданТрадиционный праздник под таким названием прошел в Третьем микрорайоне Открыл День микрорайона мэр Магадана Юрий Гришан: «Третий микрорайон – один из самых спокойных, здесь нет производств, оттого не гудят станки,
18.08.2017 Мэрия города Магадан
Более 40 вопросов поступило от участников дискуссионной площадки «Магадан – город активных граждан», прошедшей в июле этого года - Мэрия города МагаданБольшинство из них лягут в основу планов по благоустройству на следующий год В дискуссии приняли участие молодые строители, педагоги, многодетные мамы, бизнесмены.
18.08.2017 Мэрия города Магадан
XXVI встречу мэров городов Сибири, Дальнего Востока и западного побережья Японии посетит глава Магадана - Мэрия города МагаданЯпоно-российский бизнес-форум пройдет в стране восходящего солнца с 23 по 25 августа Мэр Магадана Юрий Гришан примет участие во встрече мэров городов Сибири и Дальнего Востока РФ и мэров городов западного побережья Японии,
18.08.2017 Мэрия города Магадан
Сильный дождь и усиление ветра обещают синоптики на территории Магаданской области - MagadanMedia.RuЭкстренное предупреждение о возможном возникновении чрезвычайных ситуаций распространили спасатели 20 августа, MagadanMedia.
20.08.2017 MagadanMedia.Ru
ДТП. Фото: Из соцсетей - MagadanMedia.RuВодители и пассажиры, к счастью, остались целы 19 августа, MagadanMedia.
19.08.2017 MagadanMedia.Ru
Усиление ветра может затруднить работу транспорта и повредить ЛЭП на Колыме - MagadanMedia.RuЭкстренное предупреждение о возможном возникновении чрезвычайных ситуаций распространили спасатели 19 августа, MagadanMedia.
19.08.2017 MagadanMedia.Ru
Полиция просит помочь
Оперативники Отдела МВД России по г. Магадану разыскивают без вести пропавшего Голубова Геннадия Ивановича.
Вечерний Магадан
Полиция просит помочь! - Вечерний Магадан
Полиция просит помочь!
Оперативники Отделения МВД России по Ольскому району разыскивают без вести пропавшую Осипову Любовь Николаевну.
Вечерний Магадан
Приморский океанариум примет участие в работе экспозиции Приморского края на выставке "Улицы Дальнего Востока" - MagadanMedia.RuМастер-класс и соревнования по промывке драгметалла, путешествие в корякскую юрту, лечебную грязь и Тальскую воду подготовили для гостей 18 августа, MagadanMedia.
18.08.2017 MagadanMedia.Ru
Эко-уикенд: АРТ-ГАЗОН, Фестиваль уличного кино, Казачий сполох, Рок-концерт - MagadanMedia.RuДайджест событий на 19 и 20 августа представляет MagadanMedia 18 августа, MagadanMedia.
18.08.2017 MagadanMedia.Ru
Награждение победителя конкурса по разработке знака «За заслуги перед Магаданской областью» прошло на заседании Правительства Колымы - Kolyma.RuНа заседании колымского правительства победителю конкурса на лучший эскиз почетного знака «За заслуги перед Магаданской областью» губернатор региона Владимир Печеный вручил призовой сертификат на получение денежного приз
18.08.2017 Kolyma.Ru
Теплое пламя «Куваевского костра» - Газета Магаданская правда
Теплое пламя «Куваевского костра»
В субботу в сквере «Морском» колымской столицы поклонники северной литературы собрались на фестиваль Олега Куваева — магаданского писателя,
Газета Магаданская правда
Меняемся с Хабаровском театрами - Газета Магаданская правда
Меняемся с Хабаровском театрами
Александра Солдатова в роли Джил («Эти свободные бабочки»). После большого перерыва областной музыкальный и драматический театр выезжает на гастроли в столицу ДФО.
Газета Магаданская правда
Согреет Куваевский костер - Газета Магаданская правда
Согреет Куваевский костер
12 августа в сквере «Морской» в колымской столице пройдет фестиваль, названный в память о  геологе-писателе Олеге Куваеве «Куваевский костер».
Газета Магаданская правда
«По итогам XVII Всемирных игр полицейских и пожарных, проходивших в этом году в Лос-Анджелесе (США), представители сборной МВД России завоевали 206 медалей - 127 золотых, 45 серебряных и 34 бронзовые.
19.08.2017 УМВД Магаданской области
За нормы провоза багажа борются магаданские профсоюзы - Kolyma.RuМагаданские профсоюзы обратились к руководству России Президиум Магаданского областного союза организаций профсоюзов принял Обращение к руководству страны в связи с принятием федеральных законов «О внесении изменений
18.08.2017 Kolyma.Ru
Горячие Танцы: часть 2. Магадан - MagadanMedia.RuДевушки продолжают радовать снимками с хореографией на пилоне 17 августа, MagadanMedia.
17.08.2017 MagadanMedia.Ru
Млад и стар, выходи на старт! - Газета Магаданская правда
Млад и стар, выходи на старт!
Департамент физической культуры и спорта Магаданской области и комитет по физической культуре, спорту и туризму мэрии г. Магадана приглашают всех желающих принять участие в праздновании.
Газета Магаданская правда
Работаем по графику
Глава региона Владимир Печеный провел выездное совещание по ремонту трассы Солнечный — Ола.
Газета Магаданская правда
Авиамониторинг ОПМО: с середины сентября билеты вновь становятся доступными - Общественная палатаСредний круговой авиатариф экономкласса на направлении Магадан-Москва-Магадан на глубину два месяца начал сезонное снижение.
19.08.2017 Общественная палата
В Магадане продолжается прием заявлений на дальневосточный гектар - Kolyma.RuВ департамент САТЭК обратилось около 200 человек. Об этом сообщили РИА "КОЛЫМА-ИНФОРМ" в пресс-службе мэрии г.Магадана.
20.08.2017 Kolyma.Ru
О ситуации на рынке нефтепродуктов в Магаданской области на 18 августа 2017 г - Администрация Магаданской областиПрошедшая неделя с 11 по 18 августа 2017 г. отмечена стабильными ценами на все виды нефтепродуктов, реализуемых в регионе.
18.08.2017 Администрация Магаданской области
По пути на Олимп - MagadanMedia.RuПутешественник поднялся с символом областного центра на высоту почти 3 км 19 августа, MagadanMedia.
19.08.2017 MagadanMedia.Ru
Праздничная выставка-пристройство пройдет сегодня в Магадане - MagadanMedia.RuАфишу выходного дня представляет MagadanMedia 20 августа, MagadanMedia.
20.08.2017 MagadanMedia.Ru