Новости города БезФормата.Ru
Магадан
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах профилактики отравлений грибами

О мерах профилактики отравлений грибами

 

Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет, и именно поэтому они тяжело переносят отравление.

По данным Роспотребнадзора, именно осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами среди детей. Обычно это происходит во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб.

Но в грибной сезон травятся не только дети, но и взрослые. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности.

Почему мы травимся?

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам.

Соблюдайте условия хранения грибов и правила приготовления грибных блюд. Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливают.

Грибные белки в основном труднорастворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

Следите за детьми!

Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.

Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.

Правила грибника:

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности:

Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.

Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими.

Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.

Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:

1. собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

2. собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

3. пробовать грибы во время сбора;

4. подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

5. мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

6. хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Советы покупателям

Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.

Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции.

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

Заготовка грибов

Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.

Сегодня участковые уполномоченные полиции отмечают свой профессиональный праздник.
18.11.2017 УМВД Магаданской области
JPG Файл - УМВД Магаданской областиОфициальной датой создания службы участковых уполномоченных милиции считается 17 ноября 1923 года, хотя еще в 1782 году был издан «Устав о благочинии», в соответствии с которым города делились на участки,
17.11.2017 УМВД Магаданской области
УМВД России по Магаданской области осуществляет деятельность по предоставлению государственных услуг по линии Информационного центра, управлений по контролю за оборотом наркотиков и по вопросам миграции, Дежурной части, ОГИБДД.
17.11.2017 УМВД Магаданской области
Сведения  о результатах проверок, проведенных Управлением Роспотребнадзора по Магаданской области, в том числе проверок деятельности органов местного самоуправления,
17.11.2017 Роспотребнадзор
Нарядами дорожно-патрульной службы зарегистрировано 51 нарушение Правил дорожного движения.
17.11.2017 УМВД Магаданской области
JPG Файл - УМВД Магаданской областиВ Ольском городском округе по уже сложившейся доброй традиции состоялось торжественное вручение паспортов юным гражданам России.
17.11.2017 УМВД Магаданской области
JPG Файл - УМВД Магаданской областиВ Ольском городском округе по уже сложившейся доброй традиции состоялось торжественное вручение паспортов юным гражданам России.
17.11.2017 УМВД Магаданской области
Сегодня участковые уполномоченные полиции отмечают свой профессиональный праздник.
18.11.2017 УМВД Магаданской области
В результате проведенных оперативно–розыскных мероприятий сотрудниками отдела собственной безопасности УФСИН совместно с сотрудниками оперативного отдела ИК-4,
17.11.2017 УФСИН Магаданской области
Права со скидкой - Газета Магаданская правда
Права со скидкой
Кто еще не знает, что Межрайонный регистрационно-экзаменационный отдел (МРЭО) ГИБДД оказывает государственные услуги по регистрации автотранспортных средств и прицепов к ним, а также по обмену и выдаче водительских удостоверений,
Газета Магаданская правда
Рамки дозволенного - Газета Магаданская правда
Рамки дозволенного
Повысить дисциплинированность водителей и увеличить собираемость средств в системе «Платон» должны специальные рамки, устанавливаемые на ФАД «Колыма».
Газета Магаданская правда
Сотрудники пожарной охраны ликвидировали два возгорания в магаданских квартирах - Kolyma.RuВечером 18 ноября 2017 года в Пожарно-спасательную службу поступило сообщение о загорании в квартире трехэтажного жилого здания по улице Пролетарская в городе Магадане.
19.11.2017 Kolyma.Ru
На помощь охотнику, попавшему в беду, магаданские спасатели вылетали на вертолете - MagadanMedia.RuПострадавшему оказана первая помощь, он доставлен в Среднеканскую районную больницу 19 ноября, MagadanMedia.
19.11.2017 MagadanMedia.Ru
Погода на рабочую неделю в Магадане - MagadanMedia.RuСнег будет идти все пять дней 19 ноября, MagadanMedia. Синоптики обещают снег в течение всей рабочей недели.
19.11.2017 MagadanMedia.Ru
Внимание, розыск! - Вечерний Магадан
Внимание, розыск!
ОМВД России по г. Магадану по подозрению в совершении преступлений разыскивается Локошко Евгений Анатольевич, 29.04.1985 г.р, сообщили "ВМ" в пресс-служба УМВД России по Магаданской области.
Вечерний Магадан
В номере от 19 ноября 1988 года газета "Магаданская правда" сообщила, что горисполком рассмотрел целесообразность предложения об увековечении памяти известного поэта Владимира Высоцкого в названии одной из улиц Магадана.
19.11.2017 Commfy49.Ru
3 книги, которые нужно успеть прочитать на выходных - MagadanMedia.RuВ списке must read: Бродяги севера, Головы моих друзей, Исторические повести Джеймс Оливер Кервуд "Бродяги севера" Автор книги Джеймс Оливер Кервуд (1878-1927) родился и прожил большую часть своей жизни в штате Мичиган,
18.11.2017 MagadanMedia.Ru
Тематическая иллюстрация - MagadanMedia.RuАфишу городских событий представляет MagadanMedia 17 ноября, MagadanMedia.
17.11.2017 MagadanMedia.Ru
Сделано с любовью - Газета Магаданская правда
Сделано с любовью
Владимир Печеный, закрывая выставку, вручил награды победителям этого творческого смотра и пожелал дальнейшего успеха всем ее участникам.
Газета Магаданская правда
Ситцевые мозаики наших рукодельниц - Газета Магаданская правда
Ситцевые мозаики наших рукодельниц
27 октября в Молодежном центре открылась региональная выставка декоративно-прикладного творчества «Лоскутные фантазии».
Газета Магаданская правда
Неделю открытых дверей объявляет детский экологический центр в честь своего дня рождения
С 30 октября по 3 ноября в учреждении пройдут театральный квест, экологический тренинг, фотовыставка, мастер-классы и экскурсия В понедельник, 30 октября,
Вечерний Магадан
ФК Колымский — зимнее футбольное сердце Магадана. - MagadanMedia.RuИстория чемпионатов сезона 2016–2017 – в блоге спортивного обозревателя Дмитрий Блинова на MagadanMedia 19 ноября, MagadanMedia.
19.11.2017 MagadanMedia.Ru
В ходе обсуждения единый цвет такси поддержали только автомастерские - Общественная палатаСовет Общественной палаты Магаданской области утвердил результаты обсуждения законопроекта об установке единых цветов такси в нашем регионе — белого или жёлтого.
16.11.2017 Общественная палата
  - Kolyma.Ru17.11.2017.  Спортобъект, отвечающий всем современным требованиям и запущенный при поддержке городского бизнесмена, посетил заместитель мэра Юрий Казетов.
17.11.2017 Kolyma.Ru
Визит по клику - Газета Магаданская правда
Визит по клику
Авиационный маршрут из Магадана через Якутск в Китай позволит активно привлекать не только китайских туристов, но и инвесторов.
Газета Магаданская правда
Нелетная погода. Снаружи и внутри? - Газета Магаданская правда
Нелетная погода. Снаружи и внутри?
Вопрос питания пассажиров отложенных рейсов должны решать авиакомпании. И лампа не горит, и батарея не греет — так магаданцы, рейсы которых перенесли из-за сильного ветра и снегопада,
Газета Магаданская правда
Авиадефицит - Вечерний Магадан
Авиадефицит
Фото: Виктория Драчкова Общественная палата Магаданской области представила мониторинг тарифов На московском направлении ощущается дефицит билетов на ближайшие две недели.
Вечерний Магадан
Фото:magadan.er.ru - Единая РоссияФото:magadan.er.ru Депутат Госдумы, руководитель МКС Борис Гладких проводит рабочие встречи в Магаданской области В субботу, 18 ноября, состоялась встреча   депутата Государственной Думы,
19.11.2017 Единая Россия
Сотрудники пожарной охраны ликвидировали два возгорания в магаданских квартирах - Kolyma.RuВечером 18 ноября 2017 года в Пожарно-спасательную службу поступило сообщение о загорании в квартире трехэтажного жилого здания по улице Пролетарская в городе Магадане.
19.11.2017 Kolyma.Ru
Погода на рабочую неделю в Магадане - MagadanMedia.RuСнег будет идти все пять дней 19 ноября, MagadanMedia. Синоптики обещают снег в течение всей рабочей недели.
19.11.2017 MagadanMedia.Ru
Угольную навигацию «Северный завоз-2017» закрыли в Магадане - Мэрия города МагаданСухогруз «Золото Колымы» доставил в морской торговый порт чуть более 26 тысяч тонн угля Сегодня в Магаданском морском торговом порту прошло торжественное мероприятие, посвященное закрытию угольной навигации «Северный завоз-2017».
17.11.2017 Мэрия города Магадан
Неосторожное обращение с огнем стало причиной гибели магаданца - МЧС Магаданской областиВ прошлое воскресенье пожарно-спасательные подразделения ликвидировали возгорание в жилом доме на улице Марчеканской в Магадане.
17.11.2017 МЧС Магаданской области