Новости города БезФормата.Ru
Магадан
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах профилактики отравлений грибами

О мерах профилактики отравлений грибами

 

Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет, и именно поэтому они тяжело переносят отравление.

По данным Роспотребнадзора, именно осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами среди детей. Обычно это происходит во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб.

Но в грибной сезон травятся не только дети, но и взрослые. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности.

Почему мы травимся?

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам.

Соблюдайте условия хранения грибов и правила приготовления грибных блюд. Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливают.

Грибные белки в основном труднорастворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

Следите за детьми!

Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.

Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.

Правила грибника:

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности:

Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.

Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими.

Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.

Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:

1. собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

2. собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

3. пробовать грибы во время сбора;

4. подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

5. мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

6. хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Советы покупателям

Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.

Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции.

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

Заготовка грибов

Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.

Магаданец вернул крупный частный долг перед выездом на отдых за границу - УФССПЗаняв в 2016 году крупную денежную сумму у своей знакомой, недобросовестный мужчина не отдал долг полностью, в связи с чем девушка обратилась в суд.
24.01.2018 УФССП
Магаданец вернул крупный частный долг перед выездом на отдых за границу - Kolyma.RuЗаняв в 2016 году крупную денежную сумму у своей знакомой, недобросовестный мужчина не отдал долг полностью, в связи с чем девушка обратилась в суд.
24.01.2018 Kolyma.Ru
Девиантное поведение: работу с агрессивными и трудными подростками обсудили в Магадане - MagadanMedia.RuЗаместитель председателя правительства Татьяна Савченко провела совещание в режиме видеоконференции с заместителями глав городских округов 24 января, MagadanMedia.
24.01.2018 MagadanMedia.Ru
За минувшие сутки полицейские в Магадане зарегистрировали два факта мошенничества - Kolyma.RuВ дежурную часть ОМВД России по городу Магадану от 34-летней женщины поступило заявление о совершении в отношении нее мошеннических действий.
24.01.2018 Kolyma.Ru
В дежурную часть ОМВД России по городу Магадану от 34-летней женщины поступило заявление о совершении в отношении нее мошеннических действий.
24.01.2018 УМВД Магаданской области
Подготовка к предстоящим выборам Президента Российской Федерации - МЧС Магаданской областиНа базе Главного управления МЧС России по Магаданской области прошло рабочее совещание по организации взаимодействия в период проведения выборов Президента Российской Федерации.
24.01.2018 МЧС Магаданской области
JPG Файл - УМВД Магаданской областиВо время мероприятия помощник начальника по работе с личным составом отделения МВД России по Ольскому району Елена Лапинская рассказала об основных направлениях деятельности сотрудников полиции.
24.01.2018 УМВД Магаданской области
Прокурор разъясняет. Поощрительные меры к лицам, отбывающим наказание в местах лишения свободы - Прокуратура Магаданской областиФедеральным законом от 20.12.2017 № 110-ФЗ внесены изменения в Уголовно-исполнительный кодекс Российской Федерации.
24.01.2018 Прокуратура Магаданской области
Татьяна Савченко обсудила меры по усилению охраны в образовательных учреждениях и работе с подростками с девиантным поведением - Администрация Магаданской областиЗаместитель председателя правительства Магаданской области Татьяна Савченко провела совещание в режиме видеоконференции с заместителями глав городских округов о мерах по усилению охраны в образовательных учреждениях и ра
24.01.2018 Администрация Магаданской области
25 лет на троих получили магаданцы за убийство мужчины возле клуба "Боинг" - MagadanMedia.RuСуд также удовлетворил гражданский иск сестры погибшего о компенсации морального вреда в сумме 2 млн рублей 24 января, MagadanMedia.
24.01.2018 MagadanMedia.Ru
Возбуждено уголовное дело по факту сбыта наркотического средства - Прокуратура Магаданской областиПрокуратурой Тенькинского района в рамках координационной деятельности активизирована работа правоохранительных органов по выявлению преступлений в сфере незаконного оборота наркотиков.
24.01.2018 Прокуратура Магаданской области
JPG Файл - УМВД Магаданской областиСотрудники уголовного розыска Отдела МВД России по г. Магадану разыскивают Замошникова Иннокентия Борисовича, 22.07.1989 г.р., который 23.11.2017 года ушел из дома и до настоящего времени его местонахождение неизвестно.
24.01.2018 УМВД Магаданской области
Лед тронулся - Газета Магаданская правда
Лед тронулся
На ледовой поверхности бухты Гертнера в Тауйской губе Охотского моря на Колыме обнаружена трещина, об этом сообщает пресс-служба ГУ МЧС России по Магаданской области.
Газета Магаданская правда
Последние новинки кинопроката в афише MagadanMedia - MagadanMedia.RuПремьеры и уже полюбившиеся фильмы всех кинотеатров города 24 января, MagadanMedia.
24.01.2018 MagadanMedia.Ru
До подачи заявок на IX городской конкурс патриотической песни осталось две недели - Мэрия города МагаданВ этом году творческое состязание посвятят 65-летию Магаданской области и 90-летию со дня основания Магадана Организатором конкурса выступает Молодежный культурный центр.
24.01.2018 Мэрия города Магадан
Под Вифлеемской звездой - Газета Магаданская правда
Под Вифлеемской звездой
В Свято-Троицком кафедральном соборе дали концерт воспитанники епархиальной воскресной школы.
Газета Магаданская правда
Спели победно! - Газета Магаданская правда
Спели победно!
С 5 по 8 января в Сочи проходил десятый Международный конкурс-фестиваль музыкально-художественного творчества «Зимняя Ривьера».
Газета Магаданская правда
В некотором царстве - Газета Магаданская правда
В некотором царстве
На сцене Магаданского государственного музыкального и драматического театра 24 декабря на традиционной губернаторской елке прошли два премьерных показа новой сказки «В некотором царстве, в тридесятом государстве».
Газета Магаданская правда
Оксана Бондарь: На всех рейсах группы компаний “Аэрофлот” колымчане полетят по “плоским” т - MagadanMedia.RuПо данным ПАО, Аэрофлот летом также увеличит число своих рейсов в Магадан 24 января, MagadanMedia.
24.01.2018 MagadanMedia.Ru
Более 230 магаданцев приняли участие во Всероссийском дне снега - Администрация Магаданской областиВсемирный День снега, отмечаемый ежегодно в предпоследнее воскресенье января, начиная с 2012 года, отпраздновали разнообразными соревнованиями в Магадане.
24.01.2018 Администрация Магаданской области
Ежегодные соревнования по спортивным (бальным) танцам «Кубок мэра» прошли в Магадане - Мэрия города МагаданОбладателем главного приза стали Алина Баданина и Иван Ещенко Ежегодно в областном центре проводятся соревнования по спортивным танцам «Кубок мэра-2018».
23.01.2018 Мэрия города Магадан
Img_5(21066)_news_01-2.jpg - Газета Магаданская правда
Кантуйся, плужи, побеждай!
Воспитанники Русской горнолыжной школы, детско-юношеских спортшкол города, а также просто любители активного зимнего отдыха присоединились к 40 странам мира и 30 регионам России,
Газета Магаданская правда
Номерная чехарда - Газета Магаданская правда
Номерная чехарда
Как рассказали «МП» в регфилиале Упрдор «Колыма», новые рамки системы «Платон», установленные на «федералке» и в автоматическом движении снимающие большегрузов-неплательщиков, вынудили водителей проявить изобретательность.
Газета Магаданская правда
Зима в удовольствие - Газета Магаданская правда
Зима в удовольствие
«Насладись, познакомься, испытай» — под таким девизом проходит праздник, направленный на популяризацию ЗОЖ и развитие зимних видов спорта.
Газета Магаданская правда
Татьяна Савченко обсудила меры по усилению охраны в образовательных учреждениях и работе с подростками с девиантным поведением - Администрация Магаданской областиЗаместитель председателя правительства Магаданской области Татьяна Савченко провела совещание в режиме видеоконференции с заместителями глав городских округов о мерах по усилению охраны в образовательных учреждениях и ра
24.01.2018 Администрация Магаданской области
В дежурную часть ОМВД России по городу Магадану от 34-летней женщины поступило заявление о совершении в отношении нее мошеннических действий.
24.01.2018 УМВД Магаданской области
25 лет на троих получили магаданцы за убийство мужчины возле клуба "Боинг" - MagadanMedia.RuСуд также удовлетворил гражданский иск сестры погибшего о компенсации морального вреда в сумме 2 млн рублей 24 января, MagadanMedia.
24.01.2018 MagadanMedia.Ru
Приставов обязали вернуть стоимость авиабилета гражданину, которого не пустили на рейс - Министерство государственно-правового развитияБлизятся новогодние праздники, а вместе с ними у многих россиян появляется желание сменить обстановку и отправиться за границу.
24.01.2018 Министерство государственно-правового развития
Молодежная общественная палата при заксобрании запустит в феврале два новых проекта - Магаданская областная ДумаСовет Молодежной общественной палаты при Магаданской областной Думе обсудил план реализации двух проектов – общественной приемной МОП и курса обучения активистов объединения парламентской работе.
24.01.2018 Магаданская областная Дума