ПАМЯТКА по профилактика острых кишечных инфекций

ПАМЯТКА

Профилактика острых кишечных инфекций

 

Острые кишечные инфекции (ОКИ) – это многочисленная группа острых инфекционных заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами, простейшими, бактериями, вирусами с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Как правило, ОКИ начинаются остро с повышения температуры, жидкого стула, болей в животе, может быть тошнота и рвота. Для этой группы болезней характерно проникновение возбудителей инфекции через рот и активное размножение в ЖКТ.

Возбудители ОКИ в организм человека попадают при помощи грязных рук, с загрязненной водой и пищевыми продуктами, немытыми овощами, фруктами, с предметов, которыми пользовался больной (посуда, белье, предметы ухода). При употреблении загрязненных пищевых продуктов, не подвергшихся тепловой обработке (молока и молочных продуктов, салатов, паштетов, холодцов, овощей, фруктов, ягод и т.д.).

Основные распространители кишечных инфекций - больные люди. Опасными могут быть не только те, у кого кишечное расстройство ярко выражено, но и люди, больные настолько легко, что они даже не обращаются за медицинской помощью. Именно среди них особенно часто обнаруживаются носители возбудителей. Не менее опасны практически здоровые бактерионосители, ведь их не изолируют, они широко и свободно общаются с другими людьми и, не считая себя способными заражать, не соблюдают мер предосторожности.

В фарше, мясе, холодных закусках, молоке, молочных продуктах, кремовых изделиях, салатах условия для жизни и размножения кишечных микробов самые благоприятные. При этом сами эти зараженные продукты кажутся вполне свежими, пригодными к еде.

 

Для того, чтобы предохранить себя от заражения, соблюдайте следующие правила:

-                              Мойте руки с мылом перед едой, после посещения туалета, после возвращения домой с улицы .

-                              Не пейте сырой воды, для питья используйте бутилированную или кипяченую воду.

-                              Не приобретайте продукты питания у случайных лиц или в местах несанкционированной торговли;

-                              Не употребляйте в пути следования домашней пищи, скоропортящихся, молочных продуктов.

-                              Исключите употребление и приобретение продуктов питания на станциях, в аэропортах.

-                              Пейте только пастеризованное или стерилизованное молоко. Разливное молоко пейте только кипяченым, не приобретайте его у случайных лиц.

-                              Н е употребляйте продукты с истекшим сроком годности.

-                              Овощи, фрукты, ягоды тщательно мойте перед употреблением в проточной водопроводной воде, обдавайте крутым кипятком.

-                              Ешьте приготовленную пищу без промедления. Когда приготовленная пища охлаждается до комнатной температуры, микробы в ней начинают размножаться. Чем дольше она остается в таком состоянии, тем больше риск получить пищевое отравление. Чтобы себя обезопасить, ешьте пищу сразу после приготовления.

-                              Пищу для детей лучше вообще не подвергать хранению. Если Вы приготовили пищу впрок или хотите после употребления сохранить оставшуюся ее часть, имейте в виду, что она должна храниться либо горячей (около или выше 60° С) либо холодной. Это исключительно важное правило, особенно если Вы намерены хранить пищу более 2 часов. Скоропортящиеся продукты и готовую пищу храните только в холодильнике при температуре 2-6ºС.

-                              Сырые продукты и готовую пищу следует хранить раздельно . Необходимо соблюдать товарное соседство пищевых продуктов и сырья как при покупке в магазине, так и при хранении в холодильнике. Правильно приготовленная пища может быть загрязнена путем соприкосновения с сырыми продуктами. Это перекрестное загрязнение может быть явным, когда, например, сырая птица соприкасается с готовой пищей, или может быть скрытым. Например, нельзя использовать одну и ту же разделочную доску, и нож для приготовления сырой и вареной (жареной) птицы. Подобная практика может привести к потенциальному риску перезаражения продуктов и росту в них микроорганизмов с последующим отравлением человека.

-                              Убирайте остатки пищи после еды, чтобы не привлекать в помещение мух и тараканов. Своевременно и регулярно проводите борьбу с ними.

-                              Также помните, что домашние животные - собаки, птицы и особенно, черепахи - часто носители опасных микроорганизмов, которые могут попасть в пищу через Ваши руки.

-                              Храните пищу защищенной от насекомых, грызунов и других животных. Животные часто являются переносчиками патогенных микроорганизмов, которые вызывают пищевые отравления. Для надежной защиты продуктов храните их в плотно закрывающихся банках (контейнерах).

-                              При приготовлении пищи - соблюдайте технологию, не нарушайте сроков хранения сырых и готовых продуктов .

-                              Хорошо прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты.и

-                              Содержите кухню в идеальной чистоте. Так как пища легко загрязняется, любая поверхность, используемая для ее приготовления, должна быть абсолютно чистой. Рассматривайте каждый пищевой обрезок, крошки или грязные пятна как потенциальный резервуар микробов. Полотенца для протирания посуды должны меняться каждый день. Тряпки для мытья полов также требуют частой стирки.

-                              При появлении дисфункции кишечника, болей в животе, повышении температуры тела, рвоты, слабости немедленно обращайтесь к врачу!

 

Соблюдение всех перечисленных рекомендаций поможет Вам избежать заболевания ОКИ.

Последние новости Магаданской области по теме:
ПАМЯТКА по профилактика острых кишечных инфекций

ПАМЯТКА по профилактика острых кишечных инфекций - Магадан
ПАМЯТКА Профилактика острых кишечных инфекций   Острые кишечные инфекции (ОКИ) – это многочисленная группа острых инфекционных заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами, простейшими, бактериями,
12:21 22.06.2017 Роспотребнадзор
- Магадан
Памятка от Роспотребнадзора Поделиться: 22 июня, MagadanMedia. Острые кишечные инфекции – это многочисленная группа острых инфекционных заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами, простейшими, бактериями,
11:51 22.06.2017 MagadanMedia.Ru
 
По теме
 
 
Территориальный орган Росздравнадзора по Новгородской области проведёт проверку изложенной в СМИ информации об отказе сотрудника бригады скорой помощи в госпитализации 41-летней женщины,
19.07.2018
За организацию незаконного пребывания иностранных граждан в Российской Федерации к лишению свободы со штрафом приговорены жители города Магадана - Прокуратура Магаданской области Магаданский городской суд вынес обвинительный приговор по уголовному делу в отношении жителей областной столицы.
20.07.2018 Прокуратура Магаданской области
Скрывавшийся от следствия житель Магадана, обвиняемый в преступлениях против половой неприкосновенности несовершеннолетней, предстанет перед судом - Kolyma.Ru Следственным отделом по городу Магадану СУ СК России по Магаданской области завершено расследование уголовного дела, возбужденного в 2017 году в отношении 42-летнего местного жителя, обвиняемого в совершении преступлений,
20.07.2018 Kolyma.Ru
Культурная афиша на выходные - Администрация Магаданской области Эти выходные особенные: именно в эти дни мы вместе отпразднуем 65-летие Магаданской области!
20.07.2018 Администрация Магаданской области
Ансамбль песни и пляски Пограничного управления ФСБ по восточному арктическому району подарил свое творчество магаданцам - Мэрия города Магадан Благодарность и памятный подарок коллективу вручил мэр города Юрий Гришан Вчера в актовом зале Магаданского политехнического техникума состоялся концерт ансамбля песни и пляски Пограничного управления ФСБ по восточному
19.07.2018 Мэрия города Магадан
«Золотое сердце России» - в Магадане: зажигательные флешмобы, хореографические зарисовки и фестиваль «Колымский шансон» - Мэрия города Магадан Посетить программу в честь юбилея области сможет каждый – вход на городской стадион свободный 2018-й – год 65-летия со дня образования Магаданской области.
20.07.2018 Мэрия города Магадан
Сводка о состоянии проезда по автомобильным дорогам Магаданской области - Администрация Магаданской области По информации министерства дорожного хозяйства, транспорта и связи Магаданской области, на 19 июля 2018 г. на автомобильных дорогах области работает 115 единиц дорожной техники.
19.07.2018 Администрация Магаданской области
Специализированному охранному предприятию «Ягуар» исполнилось 16 лет. Все начиналось с одного кабинета и нескольких сотрудников.
20.07.2018 Vesti-Magadan.Ru
Кроме того, представители ведомств обсудили перспективы строительства современных школ в городе План ремонтных работ образовательных учреждений в 2019 и 2020 годах обсудили на совещании в мэрии.
19.07.2018 Мэрия города Магадан
Сотрудниками колымского Управления Россельхознадзора отчитались о проведенном ветеринарном контроле в отношении продукции животного происхождения во II квартале 2018 года, сообщает РИА "КОЛЫМА-ИНФОРМ".
19.07.2018 Kolyma.Ru