Новости города БезФормата.Ru
Магадан
Главные новости
 
Задать вопрос?

Профилактика отравлений грибами

   

На территории нашей страны ежегодно регистрируются случаи острых отравлений ядовитыми грибами, пик которых приходится на конец лета и начало осени.

В Магадане в течение 5 лет, отравлений грибами не зарегистрировано.

В Магаданской области наиболее распространенными съедобными грибами являются: белый гриб, подберезовик, подосиновик, маслята, опята, сыроежки, лисички.

Отравление грибами относится к биологическим отравлениям. Грибы являются трудно перевариваемым в кишечнике продуктом. Не рекомендуется употреблять грибы беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям до 8 лет (независимо от способа и времени приготовления). Острые отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений. Следует помнить, что дети и люди преклонного возраста переносят отравления грибами наиболее тяжело.

Основная причина грибных отравлений - неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов, а также возможные мутации съедобных грибов.

Правила, которые необходимо соблюдать, чтобы избежать отравлений грибами:

                  - собирать следует только известные вам виды грибов;

- не собирать грибы вблизи шоссейных дорог, шахт, химических комбинатов и других неблагоприятных местах;

- не кладите в корзину и не покупайте переросшие, дряблые, повреждённые личинками и плесенью грибы;
                  - не позволяйте детям брать ядовитые грибы в руки;

- не пробуйте подозрительные грибы на вкус;

- грибы - продукт скоропортящийся, не откладывайте их переработку!
                  - заготавливайте впрок только молодые грибы. Сушке подлежат: белые, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, козлята. Пластинчатые грибы сушить не рекомендуется.

 

Правила приобретения грибов

1.          Приобретайте грибы и продукты их переработки  только в торговой сети.

2.          Требуйте от продавца (поставщика) на продукцию  документы, подтверждающие её происхождение, качество и безопасность.

3.          Никогда не покупайте грибные консервы, закрытые крышками в домашних условиях, а также сухие грибы, грибную икру, различные салаты с грибами на рынке.
                4. На рынках допускается реализация только целых грибов с ножками по видам и после ветеринарной экспертизы.

 

Правила приготовления грибов

1.            Очищайте свежие грибы  перед приготовлением от сора, земли, песка, золы и отваривайте их в подсоленной  воде не менее 7 минут. Дряблые, переросшие, червивые, ослизлые, заплесневелые, мятые и ломаные экземпляры  использовать в пищу категорически запрещается.                     

2. Мариновать и солить можно все съедобные грибы, обязательно предварительно прокипятив их 10-15 минут.
Консервирование     (стерилизация и герметическая укупорка)   в   домашних                       условиях грибов противопоказана: высока вероятность отравлений                     ботулизмом.

3.          Солите, сушите, маринуйте каждый вид грибов отдельно!
Солить и хранить   грибы необходимо в чистых деревянных бочках, стеклянной и эмалированной таре. Использование для этих целей  оцинкованной посуды не допустимо: возможно отравление солями тяжелых металлов.

4.          Употреблять блюда из грибов на ужин не желательно: белки этого продукта трудно перевариваются  и поэтому даже у здоровых людей могут возникнуть ощущения тяжести в желудке и тошнота.

Что делать, если отравились грибами?

Во-первых, не заниматься самолечением ! Необходимо сразу обратиться к врачу. А в ожидании врача, можно:

<!--[if !supportLists]-->·                                        <!--[endif]-->промыть желудок. Напоите больного бледным раствором марганцовки (1 - 2 литра) и вызовите рвоту. Повторять до «чистой воды»;

<!--[if !supportLists]-->·                                        <!--[endif]-->принять активированный уголь, энтеросорбенты, дать больному солевое слабительное (2 ст. ложки соли на стакан воды);

<!--[if !supportLists]-->·                                        <!--[endif]-->восполнить потерю жидкости раствором регидрона (продается в аптеках) или хотя бы подсоленной или минеральной водой, сладким чаем. Пить нужно столько, сколько влезет. Посидел на унитазе - выпей стакан раствора;

<!--[if !supportLists]-->·                                        <!--[endif]--> ни в коем случае не «лечиться» алкоголем ! Это не поможет, зато по печени ударит крепко. Диарея когда-нибудь все равно прекратится, и кишечник восстановится, а вот печень не простит ни за что.

              Запомните : рвота и диарея после трапезы с грибами — это сигнал, что нужна помощь врача. Если есть хоть малейшее подозрение, пусть лучше оно не оправдается, чем вы из ложной скромности навредите собственному здоровью.

Надеемся, что Вы отнесётесь серьёзно к нашим предупреждениям, и это поможет Вам избежать неприятностей.

Врач по общей гигиене Бабакина Т.М.

 
Что должен знать каждый грибник? - MagadanMedia.RuПравила, которые помогут не отравиться в сезон тихой охоты в Магадане 6 августа, MagadanMedia.
06.08.2017 MagadanMedia.Ru
Как избежать отравления грибами рассказали в отделе охраны здоровья мэрии Магадана - Kolyma.RuВ Магадане начался грибной сезон. В связи с этим отдел охраны здоровья мэрии Магадана напоминает о правилах, которые позволят избежать отравления этим продуктом питания.
04.08.2017 Kolyma.Ru
В Магадане начался грибной сезон - Мэрия города МагаданВ Магадане начался грибной сезон В связи с этим отдел охраны здоровья мэрии Магадана напоминает о правилах, которые позволят избежать отравления этим продуктом питания В нашем регионе традиционно любят не только сами грибы,
04.08.2017 Мэрия города Магадан
Оценивать качество работы Росздравнадзора теперь будут по показателям заболеваемости, травматизма и смертности жителей региона.
20.02.2018 Vesti-Magadan.Ru
Оценивать качество работы Росздравнадзора теперь будут по показателям заболеваемости, травматизма и смертности жителей региона.
20.02.2018 ГТРК Магадан
Тренинг по забору крови прошел в Магаданской областной больнице - ГБУЗ МОБ 19 февраля 2018 года  Специалист из Санкт-Петербурга Людмила Рзакулеева отработала с магаданскими коллегами технику работы с современными вакуумными системами забора крови.
19.02.2018 ГБУЗ МОБ
Детям в отдаленных поселках Магаданской области оказывают медицинскую помощь выездные бригады врачей - Администрация Магаданской областиНа Магадан и поселки, которые расположены по всей области, обрушился сильнейший в этом году циклон.
20.02.2018 Администрация Магаданской области
Колыме угрожает нашествие вредного насекомого - Kolyma.RuУправление Россельхознадзора по Магаданской области сообщает о возможном риске распространения карантинного организма – коричнево-мраморного клопа.
20.02.2018 Kolyma.Ru
Будет новая поликлиника - Газета Магаданская правда
Будет новая поликлиника
В Магаданском областном онкологическом диспансере продолжается реконструкция основного корпуса.
Газета Магаданская правда
В 2017 году в регионе зарегистрировано 2771 преступление, что на 7,2% меньше, чем в 2016 году - Kolyma.RuВ следственном управлении Следственного комитета Российской Федерации по Магаданской области под председательством руководителя управления Тюменцева Александра Анатольевича, состоялось расширенное заседание коллегии,
20.02.2018 Kolyma.Ru
JPG Файл - УМВД Магаданской областиОМВД России по г. Магадану по подозрению в совершении преступления разыскивается Андрух Светлана Васильевна, 25.02.1962 г.р., уроженка Молдавской ССР, скрывшаяся от правоохранительных органов.
20.02.2018 УМВД Магаданской области
В суд направлено уголовное дело в отношении должностного лица УФССП России по Магаданской области по факту хищения бюджетных средств - Прокуратура Магаданской областиПрокуратура г. Магадана утвердила обвинительное заключение в отношении жительницы областного центра, которая обвиняется в совершении двух преступлений, предусмотренных ч. 3 ст.
20.02.2018 Прокуратура Магаданской области
Городской музей на месте старого краеведческого должен появиться в Магадане к его 80-летнему юбилею - Kolyma.RuКонцепцию учреждения обсудили на рабочем совещании в мэрии областного центра Напомним, здание Магаданского областного краеведческого музея на проспекте Карла Маркса, 55 было сдано в эксплуатацию 3 января 1983 года.
20.02.2018 Kolyma.Ru
XXV Международная выставка-конкурс современного искусства «Российская Неделя Искусств» приглашает к участию - Министерство культурыВ период с 23 по 29 апреля 2018 года в Москве состоится ставшая традиционной для России XXV Международная выставка-конкурс современного искусства «Российская Неделя Искусств».
20.02.2018 Министерство культуры
Большой праздник в День книгодарения прошел в детской библиотеке - Министерство культурыЕжегодно, начиная с 2012 года, 14 февраля отмечается Международный день дарения книг.
20.02.2018 Министерство культуры
Мифтахутдинов вернулся - Газета Магаданская правда
Мифтахутдинов вернулся
Вышел трехтомник главного романтика Севера! Прочтите и узнаете все о поколении, живущем по заповедям красоты, доброты, любви и памяти.
Газета Магаданская правда
Мемуары Сверлова - Газета Магаданская правда
Мемуары Сверлова
Наш земляк Михаил Сверлов родом из Бухты Угольной, побывал во всех районах Колымы и Чукотки, встречался с интересными людьми, стал свидетелем разных событий.
Газета Магаданская правда
Магаданский Петрушка покажет балаган - Газета Магаданская правда
Магаданский Петрушка покажет балаган
Областной театр кукол не устает удивлять публику новыми яркими спектаклями.
Газета Магаданская правда
Более 200 соревнований провели в областном центре в 2017 году - Мэрия города МагаданО результатах работы отчитался горспорттуркомитет В областном центре продолжается череда отчетов управлений и городских департаментов, подводятся итоги и результаты прошедшего года, ставятся задачи дальнейшего развития отраслей.
20.02.2018 Мэрия города Магадан
46 лет назад (1972) Магаданская спортшкола получила статус специализированной детско-юношеской школы олимпийского резерва по боксу - Kolyma.RuОснователем школы бокса стал приехавший в область в 1963 г. М.М. Завьялов, первый профессиональный тренер в нашей области, который за три года сумел сделать школу центром объединения разрозненных боксерских коллективов,
20.02.2018 Kolyma.Ru
В Магадане стартует акция “Безопасный лед” - Kolyma.RuНа водоёмах Магаданской области стартует масштабная межвежомственная акция "Безопасный лед".
20.02.2018 Kolyma.Ru
Img_5(21066)_news_01-2.jpg - Газета Магаданская правда
Кантуйся, плужи, побеждай!
Воспитанники Русской горнолыжной школы, детско-юношеских спортшкол города, а также просто любители активного зимнего отдыха присоединились к 40 странам мира и 30 регионам России,
Газета Магаданская правда
Прокуратура Магадана защитила жилищные права шести детей. Нарушения были связаны с теми квадратными метрами, которые родители приобрели на средства материнского каптала.
20.02.2018 ГТРК Магадан
elka.jpg - Vesti-Magadan.RuВопрос финансирования программы реконструкции аэропортов Крайнего Севера обсудили на экспертном совете в Государственной Думе России.
20.02.2018 Vesti-Magadan.Ru
Физкультурно-оздоровительный комплекс с бассейном планируют открыть в посёлке Палатка в декабре этого года.
20.02.2018 ГТРК Магадан
Подвели итоги конкурса детских рисунков «Рыбаки Охотского моря». Победителей и участников наградили в 4-ой магаданской школе.
20.02.2018 ГТРК Магадан
Сроки регистрации Дальневосточного гектара в Росреестре Колымы сократили с 10 рабочих дней, положенных по закону, до двух.
20.02.2018 ГТРК Магадан