Новости города БезФормата.Ru
Магадан
Главные новости
 
Задать вопрос?

Профилактика отравлений грибами

   

На территории нашей страны ежегодно регистрируются случаи острых отравлений ядовитыми грибами, пик которых приходится на конец лета и начало осени.

В Магадане в течение 5 лет, отравлений грибами не зарегистрировано.

В Магаданской области наиболее распространенными съедобными грибами являются: белый гриб, подберезовик, подосиновик, маслята, опята, сыроежки, лисички.

Отравление грибами относится к биологическим отравлениям. Грибы являются трудно перевариваемым в кишечнике продуктом. Не рекомендуется употреблять грибы беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям до 8 лет (независимо от способа и времени приготовления). Острые отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений. Следует помнить, что дети и люди преклонного возраста переносят отравления грибами наиболее тяжело.

Основная причина грибных отравлений - неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов, а также возможные мутации съедобных грибов.

Правила, которые необходимо соблюдать, чтобы избежать отравлений грибами:

                  - собирать следует только известные вам виды грибов;

- не собирать грибы вблизи шоссейных дорог, шахт, химических комбинатов и других неблагоприятных местах;

- не кладите в корзину и не покупайте переросшие, дряблые, повреждённые личинками и плесенью грибы;
                  - не позволяйте детям брать ядовитые грибы в руки;

- не пробуйте подозрительные грибы на вкус;

- грибы - продукт скоропортящийся, не откладывайте их переработку!
                  - заготавливайте впрок только молодые грибы. Сушке подлежат: белые, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, козлята. Пластинчатые грибы сушить не рекомендуется.

 

Правила приобретения грибов

1.          Приобретайте грибы и продукты их переработки  только в торговой сети.

2.          Требуйте от продавца (поставщика) на продукцию  документы, подтверждающие её происхождение, качество и безопасность.

3.          Никогда не покупайте грибные консервы, закрытые крышками в домашних условиях, а также сухие грибы, грибную икру, различные салаты с грибами на рынке.
                4. На рынках допускается реализация только целых грибов с ножками по видам и после ветеринарной экспертизы.

 

Правила приготовления грибов

1.            Очищайте свежие грибы  перед приготовлением от сора, земли, песка, золы и отваривайте их в подсоленной  воде не менее 7 минут. Дряблые, переросшие, червивые, ослизлые, заплесневелые, мятые и ломаные экземпляры  использовать в пищу категорически запрещается.                     

2. Мариновать и солить можно все съедобные грибы, обязательно предварительно прокипятив их 10-15 минут.
Консервирование     (стерилизация и герметическая укупорка)   в   домашних                       условиях грибов противопоказана: высока вероятность отравлений                     ботулизмом.

3.          Солите, сушите, маринуйте каждый вид грибов отдельно!
Солить и хранить   грибы необходимо в чистых деревянных бочках, стеклянной и эмалированной таре. Использование для этих целей  оцинкованной посуды не допустимо: возможно отравление солями тяжелых металлов.

4.          Употреблять блюда из грибов на ужин не желательно: белки этого продукта трудно перевариваются  и поэтому даже у здоровых людей могут возникнуть ощущения тяжести в желудке и тошнота.

Что делать, если отравились грибами?

Во-первых, не заниматься самолечением ! Необходимо сразу обратиться к врачу. А в ожидании врача, можно:

<!--[if !supportLists]-->·                                        <!--[endif]-->промыть желудок. Напоите больного бледным раствором марганцовки (1 - 2 литра) и вызовите рвоту. Повторять до «чистой воды»;

<!--[if !supportLists]-->·                                        <!--[endif]-->принять активированный уголь, энтеросорбенты, дать больному солевое слабительное (2 ст. ложки соли на стакан воды);

<!--[if !supportLists]-->·                                        <!--[endif]-->восполнить потерю жидкости раствором регидрона (продается в аптеках) или хотя бы подсоленной или минеральной водой, сладким чаем. Пить нужно столько, сколько влезет. Посидел на унитазе - выпей стакан раствора;

<!--[if !supportLists]-->·                                        <!--[endif]--> ни в коем случае не «лечиться» алкоголем ! Это не поможет, зато по печени ударит крепко. Диарея когда-нибудь все равно прекратится, и кишечник восстановится, а вот печень не простит ни за что.

              Запомните : рвота и диарея после трапезы с грибами — это сигнал, что нужна помощь врача. Если есть хоть малейшее подозрение, пусть лучше оно не оправдается, чем вы из ложной скромности навредите собственному здоровью.

Надеемся, что Вы отнесётесь серьёзно к нашим предупреждениям, и это поможет Вам избежать неприятностей.

Врач по общей гигиене Бабакина Т.М.

 
Что должен знать каждый грибник? - MagadanMedia.RuПравила, которые помогут не отравиться в сезон тихой охоты в Магадане 6 августа, MagadanMedia.
06.08.2017 MagadanMedia.Ru
Как избежать отравления грибами рассказали в отделе охраны здоровья мэрии Магадана - Kolyma.RuВ Магадане начался грибной сезон. В связи с этим отдел охраны здоровья мэрии Магадана напоминает о правилах, которые позволят избежать отравления этим продуктом питания.
04.08.2017 Kolyma.Ru
В Магадане начался грибной сезон - Мэрия города МагаданВ Магадане начался грибной сезон В связи с этим отдел охраны здоровья мэрии Магадана напоминает о правилах, которые позволят избежать отравления этим продуктом питания В нашем регионе традиционно любят не только сами грибы,
04.08.2017 Мэрия города Магадан
Согласно информации, поступившей из Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, при проведении контроля качества выявлено несоответствие установленным требованиям качества лекарственных препаратов:
21.08.2017 Россельхознадзор
Исследователи определили семь главных причин возникновения рака. Риск появления злокачественных новообразований вырастает при определённом сочетании генетики, окружающей среды и образа жизни.
21.08.2017 ГБУЗ МООД
Согласно информации, поступившей из Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, при проведении контроля качества выявлено несоответствие установленным требованиям качества лекарственных препаратов:
21.08.2017 Россельхознадзор
Исследователи определили семь главных причин возникновения рака. Риск появления злокачественных новообразований вырастает при определённом сочетании генетики, окружающей среды и образа жизни.
21.08.2017 ГБУЗ МООД
Магаданский областной санаторий «Талая» будет представлен на Восточном экономическом форуме как один из инвестиционных проектов Колымы. - Kolyma.RuДля подготовки презентации учреждения министерству здравоохранения и демографической политики региона из Резервного фонда Правительства Магаданской области будет выделено чуть меньше полумиллиона рублей.
20.08.2017 Kolyma.Ru
За махинации с зарплатами главбух страховой компании получила 4 года в Магадане - MagadanMedia.RuЖительница Самары начисляла зарплату уволенным сотрудникам и получала деньги за них 21 августа, MagadanMedia.
21.08.2017 MagadanMedia.Ru
Подозреваемому в двойном убийстве в Сеймчане грозит пожизненное заключение - MagadanMedia.Ru32-летний мужчина избил двух пожилых собутыльников, от полученных травм оба скончались на месте 21 августа, MagadanMedia.
21.08.2017 MagadanMedia.Ru
Отжав окно, "отжал" телевизор и музыкальный центр магаданец в одном из домов на Дукче - MagadanMedia.RuДо 5 лет лишения свободы грозит горожанину 21 августа, MagadanMedia. Ранее судимый 39-летний магаданец, отжав окно в одном из домов на Дукчинском шоссе, похитил телевизор и музыкальный центр.
21.08.2017 MagadanMedia.Ru
Полиция просит помочь
Оперативники Отдела МВД России по г. Магадану разыскивают без вести пропавшего Голубова Геннадия Ивановича.
Вечерний Магадан
Полиция просит помочь! - Вечерний Магадан
Полиция просит помочь!
Оперативники Отделения МВД России по Ольскому району разыскивают без вести пропавшую Осипову Любовь Николаевну.
Вечерний Магадан
Едем на «Ангинский хоровод»! - Газета Магаданская правдаВ сентябре мастера прикладного искусства нашего региона отправятся на Международный этнокультурный фестиваль «Ангинский хоровод», посвященный 220-летию со дня рождения святителя Иннокентия.
21.08.2017 Газета Магаданская правда
Бригада изобразительного искусства была создана на Колыме 73 года назад - MagadanMedia.RuКультурную работу Дальстроя планировалось сохранить на века 21 августа, MagadanMedia.
21.08.2017 MagadanMedia.Ru
«Игорь, здравствуй!» – окликнул меня знакомый голос с мягким южнорусским «г».
21.08.2017 Министерство культуры
Теплое пламя «Куваевского костра» - Газета Магаданская правда
Теплое пламя «Куваевского костра»
В субботу в сквере «Морском» колымской столицы поклонники северной литературы собрались на фестиваль Олега Куваева — магаданского писателя,
Газета Магаданская правда
Меняемся с Хабаровском театрами - Газета Магаданская правда
Меняемся с Хабаровском театрами
Александра Солдатова в роли Джил («Эти свободные бабочки»). После большого перерыва областной музыкальный и драматический театр выезжает на гастроли в столицу ДФО.
Газета Магаданская правда
Согреет Куваевский костер - Газета Магаданская правда
Согреет Куваевский костер
12 августа в сквере «Морской» в колымской столице пройдет фестиваль, названный в память о  геологе-писателе Олеге Куваеве «Куваевский костер».
Газета Магаданская правда
Два «серебра» и «бронза» – таковы результаты летающих лыжников Магадана на Всероссийских соревнованиях - Мэрия города МагаданТрадиционные летние «Кавголовские игры» в прыжках на лыжах с трамплина прошли под Санкт-Петербургом Независимо от времени года спортивный сезон у лыжников-профессионалов длится круглый год.
21.08.2017 Мэрия города Магадан
Более 1,3 тысячи магаданских детей отдохнули с июня по август в загородных, пришкольных лагерях и вне региона - Мэрия города МагаданИтоги летней оздоровительной кампании подвели в областном центре Об итогах летней оздоровительной кампании рассказали в комитете по физической культуре, спорту и туризму мэрии Магадана.
21.08.2017 Мэрия города Магадан
В Магадане начался набор детей на отделения детско-юношеских спортивных школ - Kolyma.RuКомитет по физической культуре, спорту и туризму мэрии города Магадана объявляет набор детей на отделения детско-юношеских спортивных школ: Детско-юношеская спортивная школа № 1 Адрес: ул.
21.08.2017 Kolyma.Ru
Млад и стар, выходи на старт! - Газета Магаданская правда
Млад и стар, выходи на старт!
Департамент физической культуры и спорта Магаданской области и комитет по физической культуре, спорту и туризму мэрии г. Магадана приглашают всех желающих принять участие в праздновании.
Газета Магаданская правда
Работаем по графику
Глава региона Владимир Печеный провел выездное совещание по ремонту трассы Солнечный — Ола.
Газета Магаданская правда
Благоустраивать территорию плавательного бассейна в поселке Омсукчан завершат этим летом, - зампред облдумы - Магаданская областная ДумаЗаместитель председателя Магаданской областной Думы Игорь Донцов оценил ход строительных работ на новом объекте в Омсукчане – плавательном бассейне.
21.08.2017 Магаданская областная Дума
Благодарственные письма Магаданской областной Думы получили сотрудники аэропорта «Сеймчан» - Магаданская областная ДумаСразу два праздника в минувшие выходные отметили жители поселка Сеймчан – 86-летие со дня образования Среднеканского района, ныне городского округа, и 75-летие аэропорта «Сеймчан», знакового для Колымы предприятия.
21.08.2017 Магаданская областная Дума
Губернатор поздравил ольчан с днем поселка - Администрация Магаданской областиТриста один год исполнился поселку Ола. Это одно из старейших поселений Колымы.
21.08.2017 Администрация Магаданской области
Двор детского сада № 61 в Магадане заасфальтировало ГЭЛУД - Мэрия города МагаданБлагодарность за проделанную работу администрация учреждения направила в адрес мэра города Юрия Гришана Дворовую территорию детского сада комбинированного вида № 61 заасфальтировали.
21.08.2017 Мэрия города Магадан
Магаданских автомобилистов проверят на трезвость - MagadanMedia.RuАвтоинспекторы проведут профилактическое мероприятие "Бахус" 21 августа, MagadanMedia.
21.08.2017 MagadanMedia.Ru