Рекомендации по выбору овощей и фруктов в летний период.

Рекомендации по выбору овощей и фруктов в летний период.

 

Как выбирать овощи и фрукты: основные моменты.

Сначала о вещах очевидных:

• Основная проблема - различные пестициды, используемые при выращивании овощей и фруктов.

• Выбирайте сезонные овощи и фрукты.

• Выбирайте местные фрукты и овощи. Привозные плоды часто собирают недозрелыми и "дозревают" их искусственно, не самыми безвредными методами.

Теперь о фальсификации овощей и фруктов:

• Недозрелые фрукты: Под видом зрелых плодов в потребительской стадии зрелости Вам предлагают продукт, находящийся в съемной стадии зрелости и до его употребления ему нужно еще очень долго лежать при определенных условиях хранения. В основном, это касается яблок, бананов и ананасов.

• Увеличение массы овощей и фруктов за счет добавления воды: Для увеличения массы овощей и фруктов их помещают в холодную воду, иногда с добавлениями антибиотиков, и выдерживают определенное время в зависимости от вида плодов и их размеров. Таким образом, можно увеличить вес плодов до 10-15%. Отличить такую фальсификацию практически невозможно, но срок хранения такой продукции без антибиотиков резко уменьшается, а с применением антибиотиков увеличивается значительно.

• Некачественные овощи: При продаже овощей встречаются такие дефекты, как механические повреждения, повреждения сельхозвредителями, развитие грибковых и бактериальных заболеваний, физиологические процессы (удушье, потемнение мякоти, и т.д.). Обычно продавец знает о дефектах своих овощей и поэтому стремится как можно быстрее их продать. Поэтому если Вы видите, что цены на данные овощи немного ниже, чем на другие, то убедитесь в качестве этих овощей.

Пестицидами называют ядовитые вещества, которыми опрыскивают овощи и фрукты, чтобы защитить их от болезней и вредителей, а также избавиться от сорняков. Пестициды – ужасная и вредная дрянь, в этом никто не сомневается. Но зато они упрощают и удешевляют производство овощей и фруктов, поэтому многие производители ими охотно пользуются.

Между тем овощи, в которых содержится большое количество вредных удобрений, могут вызвать сильнейшее отравление. Пестициды опасны для жизни не только в краткосрочной, но и в долгосрочной перспективе. Они накапливаются в нашем организме, постепенно отравляя его и подрывая иммунитет.

Кроме пестицидов, овощи могут содержать нитраты - удобрения, полученные с помощью азотной кислоты. Они также могут оказывать вредное влияние на здоровье и вызывать отравления.

Чтобы избежать попадания пестицидов в организм, надо очень тщательно выбирать фрукты и овощи, отдавая предпочтение чистым продуктам. Конечно, если вы собираете урожай на своем огороде, то это гарантирует отсутствие вредных веществ в овощах, но многим из нас приходится все же идти в магазин. От пестицидов можно уберечься, если соблюдать правила безопасности.

Как не отравиться нитратами в овощах и фруктах?

  То, что растет на наших огородах без особенных удобрений – выглядит совсем не как на глянцевой картинке. В естественных условиях овощи не очень яркие и ровные и не вырастают до гигантских размеров. Морковка может ветвиться, а свекла - иметь бугры и не быть абсолютно круглой. На яблоках бывают выемки и пятна. Поэтому:

При покупке следует избегать неестественно больших и ровных овощей.

Не покупайте овощи слишком ярких цветов, с толстыми листьями.

Овощи и фрукты должны пахнуть. Хотя бы слабо. Овощи и фрукты, которые ничем не пахнут – обрабатывались «химией».

Лучше покупать местную сезонную продукцию. Овощи, выращенные рядом с вашим городом, не нуждаются в сильной химической обработке, чтобы пережить транспортировку и долгое хранение. Да и собирают их более зрелыми.

Обязательно требуйте у продавца документы на продукцию, где должно быть написано, где выращивались фрукты и овощи, когда были собраны и сколько лежат на прилавке.

При выборе между овощами разных производителей, например, в супермаркете, взвесьте примерно равные по размеру плоды на ладони и берите тот, что тяжелее. В нем меньше химии.

Картофель

Этот овощ очень хорошо впитывает вредные вещества, поэтому лучше всего покупать картошку с известного вам, расположенного не около дороги огорода. Если приходится выбирать картофель в магазине, то надо ногтем проткнуть кожуру: услышите звонкий хруст – все в порядке, картошка свободна от пестицидов.

Морковь

На ней не должно быть странных пятен. А еще лучше выбрать ту морковку, что менее яркая и не слишком большая. Морковки-переростки – на 100 процентов выращены на химических удобрениях.

Помидоры

У правильных помидоров должна быть тонкая кожица, пластиковый твердый помидор лучше не брать. Еще при разрезе нужно смотреть на плодоножку: она должна быть небольшой, и в мякоти не должно быть белых прожилок – это также признак использования нитратов.

Капуста

Капусту, выращенную без вредных удобрений, отличают тонкие листья и их ровная окраска. Не должно быть темных пятен (это грибок, который обожает селиться именно на пестицидных кочанах).

Огурцы

Если вы покупаете огурцы не в сезон, то они наверняка обработаны парафином. Такие огурцы надо чистить. Если в огурце нет семян, то он не годится в пищу, в нем много вредных веществ. Также надо обращать внимание на хвостик огурца – он должен быть упругий. Если огурец мягкий, тоже лучше его не покупать.

Яблоки

Один из самых нитратных плодов, особенно этим отличаются яблоки импортные. Их обязательно надо чистить. Имейте в виду, что без химобработки яблоки в подвале хранятся до февраля, так что покупая российские яблоки весной – будьте внимательны.

Простая проверка: яблоко надо залить кипятком, если на поверхности появится масляная пленка, то яблоко обработали парафином с добавлением вредных веществ.

 

Как избавиться от пестицидов и других вредных веществ

Полностью – не получится. Но элементарные меры можно предпринять и в домашних условиях.

Овощи и фрукты надо тщательно мыть. Можно даже с мылом. Часто их обрабатывают воском с вредными фунгицидами. К сожалению, только мытьем проблемы пестицидов не решишь, дело в том, что вредные вещества впитываются в овощ.

Срезать кожицу потолще. У многих корнеплодов, да и у других овощей и фруктов вредные вещества скапливаются под кожурой.

Подвергать овощи термической обработке. К сожалению, холодные методы консервирования здесь не работают, поэтому капусту для квашения нужно выбирать особенно тщательно.

Чтобы освободить овощи и фрукты от пестицидов, нужно опустить плоды в слабый раствор уксуса в теплой воде, подержать 10-15 минут, потом как следует смыть. Помогает также раствор соли.

 
По теме
Безопасный отдых у воды - МЧС Магаданской области В летний период люди стараются организовать свой отдых именно на берегу водоёма.
25.06.2018
Сотрудники МЧС провели занятия с эвакуацией в реабилитационном центре для несовершеннолетних детей - МЧС Магаданской области Сотрудники отдела надзорной деятельности и профилактической работы Главного управления МЧС России по Магаданской области посетили магаданский реабилитационный центр для несовершеннолетних детей,
25.06.2018
В Магаданской области начался первый этап акции «Вода – безопасная территория» - МЧС Магаданской области Акция «Вода – безопасная территория» продлится с 25 июня по 1 июля. На протяжении недели сводные группы будут проводить массированную работу, прежде всего в излюбленных населением местах отдыха,
25.06.2018
 
Повышенную зарплату начисляла себе незаконно и.о. главного бухгалтера вечерней школы Магадана - Kolyma.Ru Прокурором утверждено обвинительное заключение по уголовному делу о хищении бюджетных денежных средств Прокуратура города Магадана утвердила обвинительное заключение по уголовному делу, возбужденному по признакам преступления,
25.06.2018
Прокуратура города Магадана утвердила обвинительное заключение по уголовному делу, возбужденному по признакам преступления, предусмотренного ч.3 ст.159 УК РФ (мошенничество, то есть хищение чужого имущества,
25.06.2018
Житель поселка Стекольный Хасынского городского округа осужден за оскорбление сотрудника полиции - Kolyma.Ru Собранные Хасынским межрайонным следственным отделом СУ СК России по Магаданской области доказательства признаны Хасынским районным судом достаточными для вынесения обвинительного приговора в отношении жителя поселка Сте
23.06.2018
 
Руководитель следственного управления СК России по Магаданской области Александр Анатольевич Тюменцев 24 июня 2018 года проведет личный прием жителей Северо-Эвенского городского округа.
23.06.2018
Судебные приставы Магадана восстановили на работе горного мастера - Kolyma.Ru Незаконно уволенный горный мастер одной из колымских геологических компаний восстановлен на работе по решению суда под контролем судебных приставов Межрайонного отдела судебных приставов по исполнению особо сложных испол
22.06.2018
Сотрудники МЧС провели занятия с эвакуацией в реабилитационном центре для несовершеннолетних детей - МЧС Магаданской области Сотрудники отдела надзорной деятельности и профилактической работы Главного управления МЧС России по Магаданской области посетили магаданский реабилитационный центр для несовершеннолетних детей,
25.06.2018 МЧС Магаданской области
В Магаданской области начался первый этап акции «Вода – безопасная территория» - МЧС Магаданской области Акция «Вода – безопасная территория» продлится с 25 июня по 1 июля. На протяжении недели сводные группы будут проводить массированную работу, прежде всего в излюбленных населением местах отдыха,
25.06.2018 МЧС Магаданской области
Прокуратура города Магадана утвердила обвинительное заключение по уголовному делу, возбужденному по признакам преступления, предусмотренного ч.3 ст.159 УК РФ (мошенничество, то есть хищение чужого имущества,
25.06.2018 Прокуратура Магаданской области
Осужден предприимчивый работник почты, расхищавший имущество из почтовых отправлений - Прокуратура Магаданской области Прокуратурой города Магадана поддержано государственное обвинение по уголовному делу в отношении ранее судимого 29-летнего жителя города обвиняемого в совершении преступления, предусмотренного ч.3 ст.
25.06.2018 Прокуратура Магаданской области
Президента Украины приговорили к пожизненному заключению в Луганске Дмитрий Родионов Украинский народный трибунал признал президента Петра Порошенко виновным в военных преступлениях в Донбассе и приговорил его заочно к
25.06.2018 КПРФ
Юбилей Станислава Бахвалова - Министерство государственно-правового развития 23 июня исполняется 60 лет со дня рождения Станислава Романовича Бахвалова (1958), магаданского поэта, члена Союза писателей России.
25.06.2018 Министерство государственно-правового развития
Анатолий Широков: «Сенаторы включились в ситуацию со стоимостью моторного топлива на Колыме» - Администрация Магаданской области Проблема растущих цен на моторное топливо в Магаданской области, в частности, и на Севере России, в целом, стала одной из главных тем заседания Комитета Совета Федерации по федеративному устройству, региональной политике,
25.06.2018 Администрация Магаданской области
В прокуратуре области обсудили результаты работы правоохранительных органов по выявлению и пресечению фактов взяточничества в сфере обеспечения безопасности дорожного движения - Прокуратура Магаданской области Под председательством прокурора области состоялось очередное заседание межведомственной рабочей группы по противодействию коррупции,
22.06.2018 Прокуратура Магаданской области
Врио губернатора Сергей Носов – в рабочей поездке по Северо-Эвенскому городскому округу - Администрация Магаданской области Временно исполняющий обязанности губернатора Магаданской области Сергей Носов находится в рабочей поездке по Северо-Эвенскому городскому округу.
25.06.2018 Администрация Магаданской области