Новости города БезФормата.Ru
Магадан
Главные новости
 
Задать вопрос?

Основные требования к реализации бахчевых культур

   

В период проведения бахчевой компании ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Магаданской области напоминает.

Реализация бахчевых культур может осуществляться в предприятиях стационарной торговой сети (в специализированных предприятиях мелкорозничной и розничной торговли, в специализированных отделах предприятий розничной торговли), на рынках и ярмарках с организацией торговых мест по типу развозной и разносной торговли, при соблюдении требований действующих санитарных правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические правила к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 №55, в том числе:

1. Транспортировка, хранение и реализация бахчевых культур должны осуществляться в условиях, обеспечивающих сохранность, качество и безопасность продукции.

2. Транспортные средства, используемые для перевозки бахчевых культур, должны быть приспособленными для перевозки пищевых продуктов, быть чистым, в исправном состоянии. Внутренняя поверхность кузова машины должна иметь гигиеническое покрытие, легко поддающееся мойке и дезинфекции.

3. Оборот бахчевых культур (транспортировка, хранение и реализация) допускается только при наличии необходимых сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность.

Бахчевые культуры непромышленного производства, такие как тыква, кабачки, выращенные в приусадебных участках, реализуемые на рынках, ярмарках подлежат продаже после проведения санитарно-ветеринарной экспертизы с выдачей в установленном порядке ветеринарного свидетельства (справки) установленного образца, которое должно быть предъявлено покупателю по его требованию.

4. Качество и безопасность бахчевых культур должны соответствовать Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

5. Работники организаций торговли, осуществляющие работы по транспортировке, погрузке-разгрузке, хранению и реализации бахчевых культур (шофер-экспедитор (экспедитор), шофер-грузчик (грузчик), продавцы) должны иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую внесены полные данные о результатах обязательного медицинского обследования, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации. Кроме того, персонал должен быть обеспечен специальной и санитарной одеждой, строго соблюдать правила личной гигиены.

6. При реализации бахчевых культур в условиях нестационарной торговой сети, функционирующей на принципах разносной и развозной торговли, торговая точка должна иметь разрешение на работу в местах дислокации, определенных местными органами самоуправления для проведения ярмарок.

7. Запрещается стихийная торговля бахчевыми культурами в неорганизованных (несанкционированных) местах.

8. Реализация бахчевых культур в условиях нестационарной торговой сети должна осуществляться из крытых (огражденных) навесов с лотков, столов, тележек.

Также, разрешается торговля бахчевыми культурами из специально оборудованных автотранспортных средств (автолавки, автофургоны). Автотранспорт должен иметь соответствующую маркировку, быть чистым, в исправном состоянии.

9. Запрещается реализация бахчевых культур с земли, а также их реализация частями и с надрезами.

10. Торговое место, а также окружающая территория должны содержаться в чистоте.

11. Передвижные средства мелкорозничной сети по окончании рабочего дня должны подвергаться санитарной обработке на базовой организации.

12. Продавец (владелец) обязан иметь и содержать в исправном состоянии средства измерения, своевременно и в установленном порядке проводить их метрологическую поверку.

13. Продавец (владелец) торговой точки обеспечивает:

- содержание торгового места, а также окружающей территории в должном санитарном состоянии;

- прием и реализацию бахчевых культур с документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность;

- контроль за соблюдением санитарных правил и правил торговли.

14. Продавец (владелец) должен строго соблюдать правила личной гигиены, быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду, нагрудный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца.

Следует помнить о том, арбуз — это не только вкусная ягода, но и пищевой продукт, который может привести к отравлению. Отравление арбузами зачастую связано с несколькими причинами: повышенное содержание в продукции нитратов, которые содержатся в удобрениях и которые добавляют в почву для того, чтобы ускорить рост и созревание ягод.

Еще одна причина отравлений арбузами может произойти по вине самого покупателя. При покупке арбуза люди делают это по принципу «на вырез». Но так делать нельзя! Следует помнить о том, что арбузы растут на земле, при их перевозке не всегда соблюдаются санитарные правила. К тому же грязные руки продавцов, грузчиков, грязные ножи, которыми режутся арбузы, длительное нахождение на воздухе, развитие микробов на вытекшем из арбуза соке, теплое время года и хранение разрезанного арбуза не в холодильнике наносят непоправимый вред безопасности продукции.

Совокупность всех данных факторов может привести к возникновению инфекционного заболевания. Не соглашайтесь на предложение продавца надрезать арбуз.

Перед употреблением бахчевые необходимо тщательно вымыть под проточной водой, лучше с мылом, так как при разрезании арбуза или дыни микроорганизмы с загрязненной поверхности попадают внутрь и размножаются в питательной среде сладкой мякоти. Разрезанный арбуз, дыня должны храниться в холодильнике.

 

 

Врач по общей гигиене Бабакина Т.М.

 
Врачи и медрабортники Магаданской области входят в число  самых высокооплачиваемых медицинских работников в стране - Kolyma.RuКолыма вошла в пятерку регионов с самыми высокими зарплатами медицинских специалистов с высшим образованием, сообщает РИА "КОЛЫМА-ИНФОРМ" со ссылкой на «Фармперсонал» По подсчетам Росстата,
23.08.2017 Kolyma.Ru
Мастер-класс по лапароскопическим методам лечения пациентов с урологическими патологиями состоялся в Магаданской областной больнице.
23.08.2017 Министерство здравоохранения
Мастер-класс по лапароскопическим методам лечения пациентов с урологическими патологиями состоялся в Магаданской областной больнице - Kolyma.RuАлександр Новиков: Лапароскопические операции становятся популярными у врачей практически всех хирургических специальностей Мастер-класс по лапароскопическим методам лечения пациентов с урологическими патологиями сост
23.08.2017 Kolyma.Ru
Специалисты из Москвы и Хабаровска обучили магаданских врачей современным методам хирургии - MagadanMedia.RuМастер-класс по лапароскопическому лечению прошел в Магадане 22 августа, MagadanMedia.
22.08.2017 MagadanMedia.Ru
Александр Новиков: Лапароскопические операции становятся популярными у врачей хирургических специальностей - ГБУЗ МОБ  Мастер-класс по лапароскопическим методам лечения пациентов с урологическими патологиями состоялся в Магаданской областной больнице.
22.08.2017 ГБУЗ МОБ
Согласно информации, поступившей из Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, при проведении контроля качества выявлено несоответствие установленным требованиям качества лекарственных препаратов:
21.08.2017 Россельхознадзор
Исследователи определили семь главных причин возникновения рака. Риск появления злокачественных новообразований вырастает при определённом сочетании генетики, окружающей среды и образа жизни.
21.08.2017 ГБУЗ МООД
Врачи и медрабортники Магаданской области входят в число  самых высокооплачиваемых медицинских работников в стране - Kolyma.RuКолыма вошла в пятерку регионов с самыми высокими зарплатами медицинских специалистов с высшим образованием, сообщает РИА "КОЛЫМА-ИНФОРМ" со ссылкой на «Фармперсонал» По подсчетам Росстата,
23.08.2017 Kolyma.Ru
Согласно информации, поступившей из Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, при проведении контроля качества выявлено несоответствие установленным требованиям качества лекарственных препаратов:
21.08.2017 Россельхознадзор
Исследователи определили семь главных причин возникновения рака. Риск появления злокачественных новообразований вырастает при определённом сочетании генетики, окружающей среды и образа жизни.
21.08.2017 ГБУЗ МООД
Прокуратурой Сусуманского района приняты меры для устранения нарушений жилищного законодательства - Прокуратура Магаданской областиРайонная прокуратура провела проверку, в ходе которой выявлено невыполнение мероприятий муниципальной программы «Переселение граждан проживающих в аварийном жилищном фонде города Сусумана на 2013-2015 годы».
23.08.2017 Прокуратура Магаданской области
В Тенькинском районе руководители горнодобывающих предприятий привлечены к административной ответственности - Прокуратура Магаданской областиПрокуратурой района совместно с представителями территориального отдела Тенькинского лесничества и ОМВД России по Тенькинскому району проведены проверки исполнения законодательства о лесопользовании, в ходе которых установлено,
23.08.2017 Прокуратура Магаданской области
Жители дома на Полярной в Магадане пошли на мировую со своей управляющей компанией - MagadanMedia.RuЗавышенный, по мнению магаданцев, тариф оказался самым низким в городе 23 августа, MagadanMedia.
23.08.2017 MagadanMedia.Ru
Полиция просит помочь
Оперативники Отдела МВД России по г. Магадану разыскивают без вести пропавшего Голубова Геннадия Ивановича.
Вечерний Магадан
С 5 инвестпроектами из Магадана смогут ознакомиться участники ВЭФ во Владивостоке - Мэрия города МагаданС отдельным докладом по строительству всесезонного спортивно-туристического комплекса выступит мэр города Юрий Гришан Инвестиционные проекты представит Магадан на Третьем Восточном экономическом форуме,
23.08.2017 Мэрия города Магадан
57 лет назад в Магадане вышел литературно-художественный альманах «На Севере Дальнем» - Kolyma.RuСначала альманах был общественно-политическим и литературно-художественным изданием, а с 1987 г. выходил как литературно-художественный.
23.08.2017 Kolyma.Ru
Мастера Магаданской области представят свои работы на Международном этнокультурном фестивале «Ангинский хоровод» - Kolyma.RuВ сентябре мастера Магаданской области представят свои работы на Международном этнокультурном фестивале «Ангинский хоровод», посвященном 220-летию со дня рождения Святителя Иннокентия.
23.08.2017 Kolyma.Ru
Едем на «Ангинский хоровод»! - Газета Магаданская правда
Едем на «Ангинский хоровод»!
В сентябре мастера прикладного искусства нашего региона отправятся на Международный этнокультурный фестиваль «Ангинский хоровод», посвященный 220-летию со дня рождения святителя Иннокентия.
Газета Магаданская правда
Теплое пламя «Куваевского костра» - Газета Магаданская правда
Теплое пламя «Куваевского костра»
В субботу в сквере «Морском» колымской столицы поклонники северной литературы собрались на фестиваль Олега Куваева — магаданского писателя,
Газета Магаданская правда
Меняемся с Хабаровском театрами - Газета Магаданская правда
Меняемся с Хабаровском театрами
Александра Солдатова в роли Джил («Эти свободные бабочки»). После большого перерыва областной музыкальный и драматический театр выезжает на гастроли в столицу ДФО.
Газета Магаданская правда
Губернатор Владимир Печеный вручил транспортникам ключи от новых автобусов - Администрация Магаданской областиПервый автобус малого класса ПАЗ-32053 приобретен для нужд муниципального образования «Сусуманский городской округ».
23.08.2017 Администрация Магаданской области
Неофициальный мировой рекорд установил на Сахалине ультрамарафонец Дмитрий Ерохин - MagadanMedia.RuОн пробежал остров за 19 суток и 4 часа (ФОТО) 23 августа, MagadanMedia.
23.08.2017 MagadanMedia.Ru
ОПМО будет инициировать совещание по вопросам формирования авиатарифов с участием Полпреда Президента РФ по ДФО и представителей Минвостокразвития - Kolyma.RuОбщественная Палата Магаданской области будет инициировать совещание по вопросам формирования авиатарифов с участием Полпреда Президента РФ по ДФО Юрия Трутнева и представителей Минвостокразвития, сообщает РИА "КОЛЫМА-ИНФОРМ".
23.08.2017 Kolyma.Ru
Млад и стар, выходи на старт! - Газета Магаданская правда
Млад и стар, выходи на старт!
Департамент физической культуры и спорта Магаданской области и комитет по физической культуре, спорту и туризму мэрии г. Магадана приглашают всех желающих принять участие в праздновании.
Газета Магаданская правда
Работаем по графику
Глава региона Владимир Печеный провел выездное совещание по ремонту трассы Солнечный — Ола.
Газета Магаданская правда
С 5 инвестпроектами из Магадана смогут ознакомиться участники ВЭФ во Владивостоке - Мэрия города МагаданС отдельным докладом по строительству всесезонного спортивно-туристического комплекса выступит мэр города Юрий Гришан Инвестиционные проекты представит Магадан на Третьем Восточном экономическом форуме,
23.08.2017 Мэрия города Магадан
В праздновании Дня государственного флага России приняли участие депутаты Магаданской областной думы - MagadanMedia.RuВ празднованиях 22 августа приняли участие и депутаты Магаданской областной думы 23 августа, MagadanMedia.
23.08.2017 MagadanMedia.Ru
Завершается реконструкция инженерных сетей на улице Горького - Мэрия города МагаданК 1 сентября основная часть работ на коммуникациях будет закончена Как рассказал директор МУП «Магадантеплосеть» Павел Жоров, замена трубопроводов проведена на 90 процентов.
23.08.2017 Мэрия города Магадан
В Магадане вступил в силу приговор в отношении жителей Ягоднинского района осужденных за побег из-под стражи - Прокуратура Магаданской областиВступил в законную силу приговор Ягоднинского районного суда в отношении жителей района, обвинявшихся в совершении преступления, предусмотренного ч. 2 ст.
23.08.2017 Прокуратура Магаданской области
Российский триколор по улицам города пронесли более двух тысяч магаданцев - Администрация Магаданской областиБолее двух тысяч магаданцев, курсантов клуба «Подвиг», юнармейцев, представителей «Колымского братства», общественных организаций отметили шествием и праздничным митингом-концертом День государственного флага России.
22.08.2017 Администрация Магаданской области