Как научиться варить кофе в YouTube, взять миллион и открыть свое дело в Магадане

Фото: cdn.primamedia.ru
Секреты бизнеса расскрыл MagadanMedia директор мобильной кофейни "Территория кофе" Игнат Плотницкий

25 апреля, MagadanMedia. Что делать, если по образованию ты экономист, по призванию фотограф, а хотел стать бизнесменом? Искать свежую идею в пределах миллиона и воплощать ее в жизнь. Как научиться варить кофе в YouTube и открыть свое дело директор первой мобильной кофейни в Магадане Игнат Плотницкий рассказал в интервью корреспонденту ИА MagadanMedia.

— Почему мобильная кофейня?

— Мы увидели мобильную кофейню в ЦРС, когда были в отпуске. Формат понравился, и мы начали думать над тем, как устроить это в Магадане. Полностью все рассчитали, проанализировали рынок и составили бизнес-план.

На тот момент у меня уже была машина, и я решил переделать ее в специальный автомобиль для продажи кофе. Полностью убрали сидения, сделали замеры, заказали оборудование и столы. Правда с этим пришлось помучиться. Проблема в том, что у нас в городе никто не занимается изготовлением оборудования. Поэтому сами снимали мерки и пересылали в Москву. Только вот когда пришел наш комплект, оказалось, что стол на 25 см длиннее, и в машину не влазит. Пришлось подпиливать.

Публикация от МК ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ (@mk_tercoffee) Дек 10 2016 в 11:01 PST

Затем, занялись оформлением. Долго думали, как назвать кофейню. Мы с друзьями провели настоящий мозговой штурм и подобрали, как мне кажется, отличное название.

— Что было дальше?

— Начали искать подходящую площадку. Парковались в разных местах, подбирали такое, где выше проходимость. В итоге остановились на телевышке. Здесь собираются разные дрифт-клубы, просто люди прогуливаются.

Затем занялись рекламой. Придумали фирменные наклейки на стаканчики. Начали продвигать свой бизнес через Instagram. Завели страничку, куда стали публиковать свои труды, в том числе фотографии кофейни, посетителей, оповещать таким образом о наших акциях и новинках. Это несложно, я фотограф, поэтому умею делать качественный контент.

Публикация от МК ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ (@mk_tercoffee) Апр 20 2017 в 8:45 PDT

— Как фотографы становятся бизнесменами?

— Вообще, по образованию я экономист. Параллельно с учебой занимался фотографией, в основном работал на свадьбах. Я разносторонний человек, пробую себя везде. И решил заняться собственным делом. Конкретного перехода от фотографа к бизнесмену не было, просто постепенно кофейня стала моей основной работой. А что касается образования, честно, я только зря потратил время. Надо было на первом курсе уже заниматься своим делом.

— Как молодой предприниматель вы получаете какую-то поддержку?

— Пока еще я не участвовал в конкурсах и не претендовал на гранты. Сейчас работаю над тем, чтобы получить возврат денежных средств. Планирую подать заявку на "Предприниматель года" и вернуть стартовый капитал.

— Сколько потратили на стратап?

— Более 1 млн рублей. Пришлось взять кредит. При его оформлении собственных средств должно быть не менее 30%, поэтому личная машина в этом плане очень помогла. Получается, что 350 тысяч рублей уже было. Остальные деньги потратили на оборудование и дизайн. Одна только кофемашина обошлась в 200 тысяч.

Публикация от МК ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ (@mk_tercoffee) Фев 8 2017 в 5:23 PST

— Расходы покрываются?

— Мы начали работать совсем недавно, в декабре. В первый день кофе у нас купили около двух десятков человек. Сейчас варим уже до 80 чашек в смену. В прибыль пока не вышли. Планируем сделать это в ближайшие 4 месяца. А со следующего года, думаю, бизнес полностью окупится и появится прибыль.

— На что больше всего приходится тратиться?

— На бензин, потому что стоим постоянно заведенные. Ближе к лету будем глушить – в машине стоит отдельный мощный аккумулятор. Все оборудование работает автономно. Правда каждый день приходится его заряжать.

— Где берете кофе и как научились его вкусно варить?

— Учились в интернете. Серьезно, в YouTube. А привозим мы его из Санкт-Петербурга. Используем только 100% арабику, "Бразилия сантос". Из него варим эспрессо, капучино, латте, американо. Еще есть горячий шоколад и вкусные чаи.

Публикация от МК ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ (@mk_tercoffee) Мар 24 2017 в 7:06 PDT

— Есть какие-то акции?

— Да. Например, мы бесплатно раздаем печенюшки или мармеладки. К каждой кружке, просто так, в любой день на наше усмотрение. А еще каждому клиенту мы выдаем специальную карточку, где отмечаем каждую купленную чашку кофе. Десятая – бесплатно.

– Кто работает в кофейне?

— Сейчас у нас два бариста, я – третий. Мы работаем посменно. С 12.00 до 17.00 и с 19.00 до 00.00 часов. И к нам в команду нужны люди.

Публикация от МК ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ (@mk_tercoffee) Мар 3 2017 в 4:50 PST

— Компактные?

— Да, люди у нас работают компактные. Но оборудование мы до сих пор модернизируем, чтобы было комфортно любому человеку.

— Какие планы на будущее, вторая машина?

— Нет. Надо сделать следующий проект более интересным. Мы уже думаем над этим, возможно, скоро он выйдет в свет и будет радовать.

Публикация от МК ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ (@mk_tercoffee) Фев 25 2017 в 5:21 PST

Пришли новости
8 999 132 56 26 Наш канал в Telegram

Последние новости Магаданской области по теме:
Как научиться варить кофе в YouTube, взять миллион и открыть свое дело в Магадане

- Магадан
Как научиться варить кофе в YouTube и открыть свое дело директор первой мобильной кофейни в Магадане Игнат Плотницкий рассказал в интервью корреспонденту ИА MagadanMedia.
14:23 25.04.2017 Commfy49.Ru
Как научиться варить кофе в YouTube, взять миллион и открыть свое дело в Магадане - MagadanMedia.Ru
Как научиться варить кофе в YouTube, взять миллион и открыть свое дело в Магадане - Магадан
Секреты бизнеса расскрыл MagadanMedia директор мобильной кофейни "Территория кофе" Игнат Плотницкий 25 апреля, MagadanMedia.
13:05 25.04.2017 MagadanMedia.Ru
 
По теме
Трутнев считает, что ДФО должен развиваться быстрее - Администрация Магаданской области Вице-премьер, полпред президента РФ в ДФО Юрий Трутнев заявил, что Дальний Восток еще не достиг потолка возможностей в части инвестиционной привлекательности и должен развиваться быстрее.
19.06.2018
Управление юстиции в помощь независимым экспертам разработало Методические рекомендации - Министерство юстиции В Управлении Министерства юстиции Российской Федерации по Магаданской области и Чукотскому автономному округу разработаны Методические рекомендации (пошаговый алгоритм) по проведению независимой антикоррупционной эксперт
19.06.2018
Оценивать эффективность работы региональных властей будут с учетом показателей конкуренции - Министерство государственно-правового развития По итогам заседания Госсовета по вопросу развития конкуренции Президент РФ Владимир Путин утвердил соответствующий Перечень поручений для Правительства РФ и рекомендаций для органов исполнительной власти субъектов Федерации.
19.06.2018
 
Украина заставит Германию вложить $ 10 миллиардов в самостийную «трубу» и навечно привяжет к ней Россию Алексей Полубота «Северный поток-2» является абсолютно политиканским проектом, который нужен России лишь для того,
19.06.2018
Стратегия объединения усилий Противостоять незаконному производству, распространению и немедицинскому потреблению наркотиков – задача непростая.
19.06.2018
 
Министерство сообщает о результатах проведения предварительного отбора подрядных организаций, привлекаемых для оказания услуг и (или) выполнения работ по капитальному ремонту - Министерство строительства, ЖКХ и энергетики Министерство строительства, ЖКХ и энергетики Магаданской области сообщает о результатах проведения предварительного отбора подрядных организаций,
18.06.2018
12 тысяч мальков горбуши выпустили в реку Магаданку. В черте города это сделали впервые за всю историю работы рыбоводных заводов региона.
18.06.2018
Осужден 27-летний житель города Магадана, совершивший ряд преступлений - Kolyma.Ru Прокуратурой города Магадана поддержано государственное обвинение по уголовному делу в отношении ранее судимого 27-летнего жителя города обвиняемого в совершении преступлений, предусмотренных ст.
19.06.2018 Kolyma.Ru
До 100 тысяч рублей штрафа грозит жительнице Магадана за незаконное пересечение границы Особой экономической зоны - Kolyma.Ru За незаконное пересечение границы Особой экономической зоны на легковом автомобиле, ввезенном в Россию с освобождением от уплаты таможенных платежей, Магаданская таможня наложила арест на легковой автомобиль «Мазда Трибьют».
19.06.2018 Kolyma.Ru
Прокуратура инициировала возбуждение уголовного дела по факту фиктивной постановки на учет иностранных граждан - Прокуратура Магаданской области Прокуратура Омсукчанского района провела проверку исполнения миграционного законодательства, в ходе которой выявлен и пресечен факт незаконной постановки иностранцев на миграционный учет.
19.06.2018 Прокуратура Магаданской области
Колымчан приглашают принять участие в конкурсах, проводимых Китайским культурным центром в Москве - Министерство культуры В целях укрепления сотрудничества и стимулирования развития двусторонних взаимодействий между Россией и Китаем, Китайский культурный центр в Москве проводит несколько конкурсов,
19.06.2018 Министерство культуры
Региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший кондитер» - Министерство труда и социальной политики Министерство труда и социальной политики Магаданской области объявляет о проведении регионального этапа Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший кондитер» (далее – Ко
19.06.2018 Министерство труда и социальной политики
На смотровой площадке Магадана появились эколежаки. Шезлонги, на которых можно приобрести стойкий колымский загар, наслаждаясь шумом Охотского моря, установили к началу пляжного сезона.
19.06.2018 Vesti-Magadan.Ru
В Магадане прошёл очередной этап городской Спартакиады трудящихся. В минувшие выходные участники соревнований пробежали эстафету четыре по сто метров на городском стадионе и поборолись за лидерство в боулинге.
19.06.2018 Vesti-Magadan.Ru
В Омсукчанскую районную больницу подали горячую воду вмешательства прокурора - Kolyma.Ru После вмешательства прокурора возобновлена подача тепловой энергии в районную больницу Прокуратурой Омсукчанского района проведена проверка законности введения в МОГБУЗ «Омсукчанская районная больница» режима ограниче
20.06.2018 Kolyma.Ru
Акция «В отпуск - без долгов!» прошла на колымской трассе - УФССП В результате проведенного совместного рейда судебных приставов УФССП России по Магаданской области и сотрудников ГИБДД за два часа на наличие долгов проверено более 100 водителей автотранспорта, из них 12 оказались должниками.
19.06.2018 УФССП
Фото:magadan.er.ru - Единая Россия Фото:magadan.er.ru Кандидатура врио губернатора была поддержана большинством делегатов конференции регионального отделения Партии Магаданские партийцы  сегодня сделали  важнейший выбор.
19.06.2018 Единая Россия
После вмешательства прокурора возобновлена подача тепловой энергии в районную больницу Прокуратурой Омсукчанского района проведена проверка законности введения в МОГБУЗ «Омсукчанская районная больница» режима ограниче
20.06.2018 Kolyma.Ru
«Магадантеплосеть» запускает опрессовку тепловых сетей. С 9 утра 20-го июня гидравлические испытания начнутся в Магадане, микрорайонах Марчекан, Новая Веселая, на 13-ом километре трассы.
19.06.2018 ГТРК Магадан