Магаданские яйца проходят строгий контроль – Сергей Жамьянов

Фото: cdn.primamedia.ru
Пасха без яиц, и стоит ли бояться сальмонеллы – в материале MagadanMedia

30 марта, MagadanMedia. Около двух недель назад несколько магаданцев попали в больницу с диагнозом сальмонеллез. Случилось это после обеда в столовой. В каких именно блюдах находились бактерии — все еще загадка, однако, после этого случая куриные яйца стали источником повышенной опасности в глазах хозяек. В преддверии Пасхи редакция решила разобраться с главным праздничным атрибутом, узнать, что такое сальмонеллез, а также стоит ли перестать есть яйца или стоит перестать волноваться, сообщает ИА MagadanMedia.


Яйца. Фото: Александр Хитров, ИА PrimaMedia

Редакция собрала все, что узнала о сальмонеллезе и мерах профилактики этой болезни и составила удобные карточки. Актуальные вопросы и содержательные ответы можно просмотреть ниже.

Прояснив ситуацию с бактериями, яйцами и мясом в целом, корреспондент информагентства спросила у местного производителя — руководителя Дукчинской птицефабрики Сергея Жамьянова о том, какие меры принимают на фабрике, чтобы избежать этой опасной инфекции.

Сначала, хочется подчеркнуть, что к массовому отравлению наша продукция никакого отношения не имеет. Дукчинские яйца в столовую не поставлялись.

"Что касается предпринимаемых мер, то на предприятии есть ветеринарная служба, которая контролирует все этапы производства. От условий содержание птицы до отправки яиц и мяса в торговые точки, – рассказал руководитель. – За питанием курицы тщательно следят. Корм доставляют из Амурской области, так как в Магадане не произрастает пшеница и другие злаковые, которые являются основой для комбикорма.

Сам процесс производства комбикормов очень сложный – это целая отдельная отрасль народного хозяйства. Куры имеют очень чувствительный организм, их нельзя накормить любыми комбикормами, можно использовать только специализированный, приготовленный по согласованным рецептам. Вода также проходит ветеринарный контроль. Птицы получают витамины и в обязательном порядке прививаются.

Яйца отправляются на исследование каждый месяц. Проверяется в том числе и наличие на скорлупе сальмонелл. Несушки тоже проходят обследование, для этого у курицы берут кровь и отправляют ее в лабораторию.

В цехах все автоматизировано: кормление, поение, регулировка освещения, влажности, вентиляции – все это управляется компьютером по заданной ему программе. Кроме того, полностью исключается ручной сбор яиц в цехах, поэтому передача инфекции от носителя полностью исключается. Сортировка и маркировка происходит посредством специализированной автоматической машины.


Сергей Жамьянов. Фото: Александр Крылов, MagadanMedia

"Птицефабрика Дукчинская" на сегодняшний день выпускает пять видов столового яйца, а также диетическое, срок хранения последнего – до семи суток. Столовое же может быть годным до 25-ти дней при комнатной температуре, в особых условиях оно продержится до 90 дней.

Подводя итог всему вышесказанному: не стоит сдерживать творческий порыв в процессе украшения пасхальных яиц, а также лишать себя омлета, пашота и глазуньи. Несколько нехитрых манипуляций для полного спокойствия, и никакие бактерии не испортят впечатлений от приготовленных блюд.

Пришли новости
8 999 132 56 26 Наш канал в Telegram

Последние новости Магаданской области по теме:
Магаданские яйца проходят строгий контроль – Сергей Жамьянов

- Магадан
Прояснив ситуацию с бактериями, яйцами и мясом в целом, корреспондент информагентства спросила у местного производителя — руководителя Дукчинской птицефабрики Сергея Жамьянова о том, какие меры принимают на фабрике,
18:01 30.03.2017 Commfy49.Ru
Яйца - MagadanMedia.Ru
Магаданские яйца проходят строгий контроль – Сергей Жамьянов - Магадан
Пасха без яиц, и стоит ли бояться сальмонеллы – в материале MagadanMedia 30 марта, MagadanMedia.
17:09 30.03.2017 MagadanMedia.Ru
 
По теме
 
В первом полугодии 2018 года прокуратура г. Магадана выявила 172 нарушения коррупционной направленности - Kolyma.Ru Городская прокуратура подвела итоги проведенной работы по противодействию коррупции за первое полугодие 2018 года В первом полугодии 2018 года прокуратура г. Магадана выявила 172 нарушения коррупционной направленности,
21.07.2018
Впервые в Магадане проходит съезд эвенов - Kolyma.Ru В столице Колымы открылся V Cъезд эвенов России. Он проходит раз в четыре года в разных регионах с компактным проживанием коренных малочисленных народов Севера.
20.07.2018
За организацию незаконного пребывания иностранных граждан в Российской Федерации к лишению свободы со штрафом приговорены жители города Магадана - Прокуратура Магаданской области Магаданский городской суд вынес обвинительный приговор по уголовному делу в отношении жителей областной столицы.
20.07.2018 Прокуратура Магаданской области
Скрывавшийся от следствия житель Магадана, обвиняемый в преступлениях против половой неприкосновенности несовершеннолетней, предстанет перед судом - Kolyma.Ru Следственным отделом по городу Магадану СУ СК России по Магаданской области завершено расследование уголовного дела, возбужденного в 2017 году в отношении 42-летнего местного жителя, обвиняемого в совершении преступлений,
20.07.2018 Kolyma.Ru
Культурная афиша на выходные - Администрация Магаданской области Эти выходные особенные: именно в эти дни мы вместе отпразднуем 65-летие Магаданской области!
20.07.2018 Администрация Магаданской области
Ансамбль песни и пляски Пограничного управления ФСБ по восточному арктическому району подарил свое творчество магаданцам - Мэрия города Магадан Благодарность и памятный подарок коллективу вручил мэр города Юрий Гришан Вчера в актовом зале Магаданского политехнического техникума состоялся концерт ансамбля песни и пляски Пограничного управления ФСБ по восточному
19.07.2018 Мэрия города Магадан
Сводка о состоянии проезда по автомобильным дорогам Магаданской области - Администрация Магаданской области По информации министерства дорожного хозяйства, транспорта и связи Магаданской области, на 19 июля 2018 г. на автомобильных дорогах области работает 115 единиц дорожной техники.
19.07.2018 Администрация Магаданской области
В первом полугодии 2018 года прокуратура г. Магадана выявила 172 нарушения коррупционной направленности - Kolyma.Ru Городская прокуратура подвела итоги проведенной работы по противодействию коррупции за первое полугодие 2018 года В первом полугодии 2018 года прокуратура г. Магадана выявила 172 нарушения коррупционной направленности,
21.07.2018 Kolyma.Ru